Name: Turkse thee (Çay)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Turks
Ingredients: 3 kop water, voor de onderste pot, tot het kookpunt gebracht; 1 kop water, voor de bovenste pot, om de thee te trekken; 2 el losse zwarte thee, een sterke zwarte thee zoals Rize of een Ceylon- of Assam-blend; 4 suikerklontjes, optioneel, één per glas; 1 citroen, in schijfjes gesneden, optioneel; 2 kop heet water, afkomstig uit de onderste pot voor verdunnen; hoeveelheid hangt af van smaak

Turkse thee (Çay)

Çay is de alledaagse zwarte thee van Turkije, gebrouwen als een donkere concentratie in een gestapelde twee-potten theepot en verdund met heet water in tulpen glazen. Açık betekent licht en koyu betekent sterk.

Totale tijd

10 min

Voorbereiden

3 min

Koken

7 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

20 kcal

Ingrediënten

3 kopje water, voor de onderste pot, tot het kookpunt gebracht
1 kopje water, voor de bovenste pot, om de thee te trekken
2 el losse zwarte thee, een sterke zwarte thee zoals Rize of een Ceylon- of Assam-blend
4 suikerklontjes, optioneel, één per glas
1 citroen, in schijfjes gesneden, optioneel
2 kopje het water, afkomstig uit de onderste pot voor verdunnen; hoeveelheid hangt af van smaak

Keukengerei

twee-laags theepot (çaydanlık), tulpen glazen, schoteltjes

Methode

Vul de onderste pot van een twee-laags theepot (çaydanlık) met 3 koppen water en breng het aan de kook op middelhoog vuur (212°F / 100°C).
Doen de 2 el losse zwarte thee in de bovenste pot, giet 1 kop water erbij, en zet de bovenste pot op de onderste pot.
Verlaag het vuur onder de onderste pot naar laag, zodat het water zachtjes zachtjes kookt. Laat de thee op de stoom trekken voor 15 tot 20 minuten, tot de vloeistof donker mahoniekleurig en zeer sterk is. Dit is de concentratie.
Giet een kleine hoeveelheid concentratie in elk tulpenglas: ongeveer 2 el voor een lichte kop (açık), of 3 tot 4 el voor een sterke (koyu).
Vul elk glas met heet water uit de onderste pot, laat ruimte aan de rand, en pas vervolgens aan met meer concentratie of water naar smaak.
Serveer direct op schoteltjes met suikerklontjes en citroenschijfjes. Laat de bovenste pot op de onderste pot rusten op zeer laag vuur, zodat de concentratie heet blijft voor navulling.

Voeding per portie

Calorieën: 20
Eiwit: 0g
Koolhydraten: 5g
Vet: 0g
Vezels: 0g

Eiwit 0%Koolhydraten 100%Vet 0%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

turks · drank · turkse thee · çay · thee · drankje

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Dit vind je misschien ook leuk