ชาตุรกี (Çay)

• 3 ถ้วย น้ำ, สำหรับหม้อล่าง, นำไปต้มจนเดือด
• 1 ถ้วย น้ำ, สำหรับหม้อบน, เพื่อชงชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ชาดำแบบใบ, ชาดำเข้มข้น เช่น Rize หรือชาผสม Ceylon หรือ Assam
• 4 ก้อนน้ำตาล, ไม่บังคับ, หนึ่งก้อนต่อแก้ว
• 1 มะนาว, หั่นเป็นเสี้ยว, ไม่บังคับ
• 2 ถ้วย น้ำร้อน, ดึงจากหม้อล่างเพื่อเจือจาง; ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยม

อุปกรณ์

กาชาสองชั้น (çaydanlık), แก้วรูปดอกทิวลิป, จานรอง