Name: Turkiskt te (Çay)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 3 kopp vatten, för den undre kalet, som kockats upp; 1 kopp vatten, för den övre kalet, för att dra teet; 2 matskedar löst svartte, ett starkt svartte som Rize eller en Ceylon- eller Assam-blandning; 4 sockerkuber, valfritt, en per glas; 1 citron, skuren i klyftor, valfritt; 2 kopp hett vatten, hämtad från den undre kalet för utspädning; mängd beror på smak

Turkiskt te (Çay)

Çay är Turkiets vardagliga svartte, bryggd som ett mörkt koncentrat i en staplad två-kärls tekanna och utspädd med hett vatten i tulpanformade glas. Açık betyder ljus och koyu betyder stark.

Total tid

10 min

Förbered

3 min

Koka

7 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

20 kcal

Ingredienser

3 kopp vatten, för den undre kalet, som kockats upp
1 kopp vatten, för den övre kalet, för att dra teet
2 msk löst svartte, ett starkt svartte som Rize eller en Ceylon- eller Assam-blandning
4 sockerkuber, valfritt, en per glas
1 limon, skuren i klyftor, valfritt
2 kopp hett vatten, hämtad från den undre kalet för utspädning; mängd beror på smak

Utrustning

två-kärls tekanna (çaydanlık), tulpanformade glas, underfat

Metod

Fyll den undre kalet i en två-kärls tekanna (çaydanlık) med 3 koppar vatten och koka upp den vid medelhög värme (212°F / 100°C).
Lägg 2 matskedar löst svartte i den övre kalet, häll i 1 kopp vatten, och sätt den övre kalet på den undre kalet.
Sänk värmen under den undre kalet till låg så att vattnet simmar lätt. Låt teet dra över ångan i 15 till 20 minuter, tills vätskan är mörk mahogny och mycket stark. Detta är koncentratet.
Häll en liten mängd koncentrat i varje tulpanformade glas: cirka 2 matskedar för en ljus kopp (açık), eller 3 till 4 matskedar för en stark en (koyu).
Toppa varje glas med hett vatten från den undre kalet, lämna utrymme vid kanten, och justera sedan med mer koncentrat eller vatten efter smak.
Servera omedelbart på underfat med sockerkuber och citronklyftor. Låt den övre kalet vila på den undre kalet vid mycket låg värme så att koncentratet hålls varmt för efterfyllning.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 20
Protein: 0g
Kolhydrater: 5g
Fett: 0g
Fiber: 0g

Protein 0%Kolhydrater 100%Fett 0%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkisk · dryck · turkisk te · çay · te · dryck

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Du kanske också gillar