Name: Τουρκικό Τσάι (Çay)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: 3 φλιτζάνι νερό, για το κάτω καζανάκι, μέχρι να βράσει; 1 φλιτζάνι νερό, για το πάνω καζανάκι, για το εγχύσιμο του τσαγιού; 2 κουταλάκι του γλυκού χαλαρό μαύρο τσάι, ένα έντονο μαύρο τσάι όπως το Rize ή ένα μείγμα Ceylon ή Assam; 4 κύβοι ζάχαρης, προαιρετικά, ένας ανά ποτήρι; 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες, προαιρετικά; 2 φλιτζάνι ζεστό νερό, που λαμβάνεται από το κάτω καζανάκι για αραίωση· η ποσότητα εξαρτάται από τη γεύση

Τουρκικό Τσάι (Çay)

Το Çay είναι η καθημερινή μαύρη τσάι της Τουρκίας, παρασκευασμένο ως σκούρο συμπύκνωμα σε διπλό καζανάκι και αραιωμένο με ζεστό νερό σε ποτήρια σχήματος τουλίπας. Το Açık σημαίνει ελαφρύ και το koyu έντονο.

Συνολικός χρόνος

10 λεπτά

Προετοιμασία

3 λεπτά

Μαγειρέψτε

7 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

20 kcal

Υλικά

3 φλιτζάνι νερό, για το κάτω καζανάκι, μέχρι να βράσει
1 φλιτζάνι νερό, για το πάνω καζανάκι, για το εγχύσιμο του τσαγιού
2 κουταλιά της σούπας χαλαρό μαύρο τσάι, ένα έντονο μαύρο τσάι όπως το Rize ή ένα μείγμα Ceylon ή Assam
4 κύβοι ζάχαρης, προαιρετικά, ένας ανά ποτήρι
1 λεμόνι, κομμένα σε φέτες, προαιρετικά
2 φλιτζάνι καυτό νερό, που λαμβάνεται από το κάτω καζανάκι για αραίωση· η ποσότητα εξαρτάται από τη γεύση

Εξοπλισμός

διπλό καζανάκι (çaydanlık), ποτήρια σχήματος τουλίπας, πιατάκια

Μέθοδος

Γεμίστε το κάτω καζανάκι ενός διπλού καζανακιού (çaydanlık) με 3 φλιτζάνια νερό και φέρτε το σε βράσιμο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (212°F / 100°C).
Βάλτε το 2 κουταλάκι του γλυκού χαλαρό μαύρο τσάι στο πάνω καζανάκι, ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό και τοποθετήστε το πάνω καζανάκι πάνω στο κάτω.
Μειώστε τη φωτιά κάτω από το κάτω καζανάκι σε χαμηλή, ώστε το νερό να σιγοβράζει απαλά. Αφήστε το τσάι να εγχυθεί πάνω στον ατμό για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι το υγρό να γίνει σκούρο καφέ σαν μαχόνι και πολύ έντονο. Αυτό είναι το συμπύκνωμα.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα συμπυκνώματος σε κάθε ποτήρι σχήματος τουλίπας: περίπου 2 κουταλάκι του γλυκού για ένα ελαφρύ φλιτζάνι (açık), ή 3 έως 4 κουταλάκια του γλυκού για ένα έντονο (koyu).
Γεμίστε κάθε ποτήρι με ζεστό νερό από το κάτω καζανάκι, αφήνοντας χώρο στη ράχη, και στη συνέχεια ρυθμίστε με επιπλέον συμπύκνωμα ή νερό ανάλογα με τη γεύση.
Sερβίρετε αμέσως σε πιατάκια με ζάχαρη σε κύβους και φέτες λεμόνι. Αφήστε το πάνω καζανάκι να ακουμπάει στο κάτω καζανάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά, ώστε το συμπύκνωμα να παραμένει ζεστό για επιπλέον σερβιρίσματα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 20
Πρωτεΐνη: 0g
Υδατάνθρακες: 5g
Λιπαρά: 0g
Φυτικές ίνες: 0g

Πρωτεΐνη 0%Υδατάνθρακες 100%Λίπος 0%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

turkish · ποτό · τουρκικό τσάι · çay · τσάι · ρόφημα

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ίσως σας αρέσουν επίσης