Name: Αϊράν (τουρκικό αλμυρό ποτό γιαουρτιού)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: 2 φλιτζάνι γιαούρτι ολικής σίτου χωρίς ζάχαρη· το νερό το αραιώνει σε ποτό; 2 φλιτζάνι κρύο νερό, παγωμένο· προσθέστε σταδιακά; ½ τσάι ψιλό θαλασσινό αλάτι, περίπου 1/8 τσάι ανά φλιτζάνι έτοιμου ποτού· ρυθμίστε ανάλογα με τη γεύση; 1 φλιτζάνι παγάκια, για σερβίρισμα; 1 πρέζα αποξηραμένος δυόσμος, προαιρετικό, πασπαλισμένο από πάνω

Αϊράν (τουρκικό αλμυρό ποτό γιαουρτιού)

Το Ayran είναι παγωμένο τουρκικό γιαούρτι χτυπημένο με κρύο νερό και αλάτι μέχρι να αφρίσει. Είναι το κλασικό ποτό δίπλα σε κεμπάπ, πίτες και λαχματζούν, αλμυρό και αναζωογονητικό και όχι γλυκό.

Συνολικός χρόνος

10 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

75 kcal

Υλικά

2 φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι ολικής άλεσης, χωρίς ζάχαρη· το νερό το αραιώνει σε ποτό
2 φλιτζάνι κρύο νερό, παγωμένο· προσθέστε σταδιακά
½ τσάι λεπτό θαλασσινό αλάτι, περίπου 1/8 τσάι ανά φλιτζάνι έτοιμου ποτού· ρυθμίστε ανάλογα με τη γεύση
1 φλιτζάνι παγάκια, για σερβίρισμα
1 πρέζα ξηρό μέντα, προαιρετικό, πασπαλισμένο από πάνω Αντικατάσταση

Εξοπλισμός

μεγάλο κανάτι, χτυπητήρι, ψηλά ποτήρια

Μέθοδος

Βάλτε το γιαούρτι σε μεγάλο κανάτι και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομαλό και ρευστό, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Προσθέστε το κρύο νερό σταδιακά, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Η αναλογία είναι περίπου ένα μέρος νερού προς ένα μέρος γιαούρτι, οπότε προσθέστε λίγο περισσότερο νερό αν φαίνεται παχύ.
Χτυπήστε έντονα για 30 έως 60 δευτερόλεπτα ή ρίξτε το ποτό μπρος-πίσω μεταξύ δύο κανατιών, μέχρι να σχηματιστεί ελαφρύ αφρό στην επιφάνεια.
Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να γίνει πολύ κρύο.
Ρίξτε σε ψηλά ποτήρια πάνω από παγάκια και πασπαλίστε με μια πρέζα αποξηραμένο δυόσμο αν θέλετε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 75
Πρωτεΐνη: 4g
Υδατάνθρακες: 6g
Λιπαρά: 4g
Φυτικές ίνες: 0g

Πρωτεΐνη 21%Υδατάνθρακες 32%Λίπος 47%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

τουρκικά · γιαούρτι · ποτό · ρόφημα · χορτοφαγικό · χωρίς γλουτένη

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης