Name: Ajran (turecki słony napój z jogurtu)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Turecki
Ingredients: 2 szklanki gęstego, pełnotłustego jogurtu naturalnego, bez dodatku cukru; woda rozcieńczy go do postaci napoju; 2 szklanki zimnej wody, schłodzonej; dodawaj stopniowo; ½ płaskich łyżeczek drobnej soli morskiej, około 1/8 płaskiej łyżeczki na szklankę gotowego napoju; dostosuj do smaku; 1 kostka lodu, do podania; 1 szczypta suszonej mięty, opcjonalnie, posypana na wierzchu

Ajran (turecki słony napój z jogurtu)

Ayran to schłodzony turecki jogurt ubity z zimną wodą i solą na puszystą masę. To klasyczny napój do kebaba, pide i lahmacuna, wytrawny i orzeźwiający, a nie słodki.

Czas całkowity

10 min

Przygotowanie

10 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

75 kcal

Składniki

2 szklanka zwykły jogurt pełnotłusty, bez dodatku cukru; woda rozcieńczy go do postaci napoju
2 szklanka zimna woda, schłodzonej; dodawaj stopniowo
½ łyżeczka sól morska drobna, około 1/8 płaskich łyżeczek na szklankę gotowego napoju; dostosuj do smaku
1 szklanka lód w kostkach, do podania
1 szczypta suszona mięta, opcjonalnie, posypane na wierzchu Zamień

Ekwipunek

duży dzbanek, trzepaczka, wysokie szklanki

Metoda

Wrzuć jogurt do dużego dzbanka i ubijaj, aż będzie gładki i rzadki, przez około 30 sekund.
Dodaj sól i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Dodawaj zimną wodę stopniowo, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Stosunek wynosi mniej więcej jedna część wody do jednej części jogurtu, więc jeśli napój wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej wody.
30 60 sekund, lub przelewaj napój z jednego dzbanka do drugiego, aż na wierzchu pojawi się lekka piana.
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aż będzie bardzo zimny.
Wlej do wysokich szklanek z lodem i, jeśli lubisz, posyp szczyptą suszonej mięty.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 75
Białko: 4g
Węglowodany: 6g
Tłuszcz: 4g
Błonnik: 0g

Białko 21%32% węglowodanówTłuszcz 47%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

turecki · jogurt · napój · wegetariański · bez glutenu

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać