Name: Ayran (boisson turque au yaourt salé)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Turc
Ingredients: 2 tasse de yaourt entier nature non sucré ; l'eau l'allège pour en faire une boisson; 2 tasse d'eau froide, bien réfrigérée ; ajoutez progressivement; ½ c. à thé de sel de mer fin, environ 1/8 c. à thé par tasse de boisson finie ; ajustez selon le goût; 1 tasse de glaçons, pour servir; 1 pincée de menthe séchée, facultatif, saupoudrée sur le dessus

Ayran (boisson turque au yaourt salé)

L'ayran est un yaourt turc refroidi battu avec de l'eau froide et du sel jusqu'à ce qu'il mousse. C'est la boisson classique accompagnant les kebabs, les pide et les lahmacun, savoureuse et rafraîchissante plutôt que sucrée.

Durée totale

10 min

Préparation

10 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

75 kcal

Ingrédients

2 tasse yaourt nature entier, non sucré ; l'eau l'allège pour en faire une boisson
2 tasse eau froide, bien réfrigérée ; ajoutez progressivement
½ c. à thé sel de mer fin, environ 1/8 c. à thé par tasse de boisson finie ; ajustez selon le goût
1 tasse cubes de glace, pour servir
1 pincée menthe séchée, facultatif, saupoudré sur le dessus Remplacer

Équipement

pichet, fouet, verres hauts

Méthode

Mettez le yaourt dans un grand pichet et battez jusqu'à ce qu'il soit lisse et fluide, environ 30 secondes.
Battez le sel jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Ajoutez l'eau froide progressivement en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Le ratio est d'environ une partie d'eau pour une partie de yaourt, donc ajoutez un peu plus d'eau si cela semble trop épais.
Battez énergiquement pendant 30 à 60 secondes, ou versez la boisson d'un pichet à l'autre, jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme à la surface.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit très froid.
Verser dans des verres hauts sur des glaçons et saupoudrer d'une pincée de menthe séchée si vous le souhaitez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 75
Protéines: 4g
Glucides: 6g
Matière grasse: 4g
Fibres: 0g

Protéines 21%Glucides 32%Matière grasse 47%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

turc · yaourt · boisson · boisson · végétarien · sans gluten

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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