Name: Ayran (bevanda turca allo yogurt salato)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Turco
Ingredients: 2 tazza di yogurt intero naturale non zuccherato; l'acqua lo rende una bevanda; 2 tazza di acqua fredda, ben fredda; aggiungi gradualmente; ½ cucchiaino di sale marino fine, circa 1/8 cucchiaino per tazza di bevanda finita; regola a gusto; 1 tazza di cubetti di ghiaccio, per servire; 1 pizzico di menta secca, opzionale, spolverato in superficie

Ayran (bevanda turca allo yogurt salato)

L'ayran è yogurt turco freddo montato con acqua fredda e sale fino a renderlo schiumoso. È la bevanda classica da accompagnare a kebab, pide e lahmacun, salata e rinfrescante piuttosto che dolce.

Tempo totale

10 min

Preparazione

10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

75 kcal

Ingredienti

2 tazza yogurt intero naturale, non zuccherato; l'acqua lo rende una bevanda
2 tazza acqua fredda, ben fredda; aggiungi gradualmente
½ cucchiaino sale marino fine, circa 1/8 cucchiaino per tazza di bevanda finita; regola a gusto
1 tazza cubetti di ghiaccio, per servire
1 pizzico menta secca, opzionale, spolverato in superficie Sostituisci

Attrezzatura

brocca grande, frusta, bicchieri alti

Metodo

Metti lo yogurt in una brocca grande e mescola fino a renderlo liscio e fluido, per circa 30 secondi.
Aggiungi il sale e mescola fino a quando si scioglie completamente.
Aggiungi l'acqua fredda gradualmente, mescolando continuamente, fino a completo amalgama. Il rapporto è circa una parte di acqua per una di yogurt, quindi aggiungi un po' più d'acqua se sembra troppo denso.
Frutta energicamente per 30 a 60 secondi, oppure versa la bevanda avanti e indietro tra due brocche, fino a quando si forma una leggera schiuma in superficie.
Raffredda per almeno 30 minuti fino a quando è molto freddo.
Travasa nei bicchieri alti sopra il ghiaccio e spolvera con un pizzico di menta secca se ti piace.

Nutrizione per porzione

Calorie: 75
Proteine: 4g
Carboidrati: 6g
Grasso: 4g
Fibre: 0g

Proteine 21%Carboidrati 32%Grasso 47%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

turco · yogurt · bevanda · drink · vegetariano · senza glutine

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Potrebbe piacerti anche