Name: Айран (турецький солоний йогуртовий напій)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Турецька
Ingredients: 2 склянки звичайного цілого молока йогурту, несолодкого; вода розбавляє його до напою; 2 склянки холодної води, охолодженої; додавайте поступово; ½ чайні ложки дрібної морської солі, приблизно 1/8 чайна ложка на склянку готового напою; за смаком; 1 кубик льоду, для подачі; 1 дрібка сушеної м'яти, за бажанням, посипати зверху

Айран (турецький солоний йогуртовий напій)

Айран — це охолоджений турецький йогурт, збитий з холодною водою та сіллю до появи піни. Це класичний напій до кебабів, пиде та лахмаджуну, солоний і освіжаючий, а не солодкий.

Загальний час

10 хв

Підготовка

10 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

75 ккал

Інгредієнти

2 склянка простий повножирний йогурт, несолодкого; вода розбавляє його до напою
2 склянка холодна вода, охолодженої; додавайте поступово
½ чайна ложка дрібна морська сіль, приблизно 1/8 чайні ложки на склянку готового напою; за смаком
1 склянка крижані кубики, для подачі
1 дрібка сушена м'ята, за бажанням, посипати зверху Замінити

Обладнання

великий графин, вінчик, високі склянки

Метод

Помістіть йогурт у великий графин і збийте до гладкості та розрідженості, приблизно 30 секунд.
Додайте сіль і збивайте, доки вона повністю не розчиниться.
Поступово додавайте холодну воду, постійно збиваючи, до повного з'єднання. Пропорція приблизно одна частина води до однієї частини йогурту, тому додайте трохи більше води, якщо суміш здається густою.
30 60 секунд, або переливайте напій між двома каструлями, доки зверху не утвориться легка піна.
Охолоджуйте щонайменше 30 хвилин, доки не стане дуже холодним.
Вилийте у високі склянки через лід і посипте дрібкою сушеної м'яти, якщо хочете.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 75
Білок: 4g
Вуглеводи: 6g
Жир: 4g
Клітковина: 0g

Протеїну 21%32% вуглеводівЖир 47%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецький · йогурт · напій · вегетаріанський · безглютеновий

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися