Name: Ayran (turkisk salt yoghurtdryck)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 2 dl vanlig helmjölk yoghurt, osötsad; vattnet gör den till en dryck; 2 dl kallt vatten, kyld; tillsätt gradvis; ½ tsk fint havssalt, cirka 1/8 tsk per kopp färdig dryck; justera efter smak; 1 dl isbitar, till servering; 1 nypa torkad mynta, valfritt, strödd ovanpå

Ayran (turkisk salt yoghurtdryck)

Ayran är kyld turkisk yoghurt som piskas med kallt vatten och salt tills den blir skum. Det är den klassiska drycken till kebab, pide och lahmacun, salt och förfriskande snarare än söt.

Total tid

10 min

Förbered

10 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

75 kcal

Ingredienser

2 kopp osötsad helmjölk yoghurt, osötsad; vattnet gör den till en dryck
2 kopp kallt vatten, kyld; tillsätt gradvis
½ tsk fint havssalt, cirka 1/8 tsk per kopp färdig dryck; justera efter smak
1 kopp ishav, för servering
1 nypa torkad mynta, valfritt, strödd ovanpå Byt

Utrustning

stor kanna, visp, höga glas

Metod

Lägg yoghurten i en stor kanna och vispa tills den är slät och lös, cirka 30 sekunder.
Vispa i saltet tills det har löst sig helt.
Tillsätt det kalla vattnet gradvis och vispa hela tiden tills det är helt blandat. Förhållandet är ungefär en del vatten till en del yoghurt, så tillsätt lite mer vatten om det ser tjockt ut.
Piska kraftigt i 30 till 60 sekunder, eller häll drycken fram och tillbaka mellan två kannor tills ett lätt skum bildas ovanpå.
Kyl i minst 30 minuter tills den är mycket kall.
Häll i höga glas över is och strö över en nypa torkad mynta om du vill.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 75
Protein: 4g
Kolhydrater: 6g
Fett: 4g
Fiber: 0g

Protein 21%Kolhydrater 32%Fett 47%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkisk · yoghurt · dryck · vegetarisk · glutenfri

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar