Name: Ayran (bebida turca de yogur salado)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turco
Ingredients: 2 taza de yogur natural de leche entera, sin azúcar; el agua lo diluye para convertirlo en una bebida; 2 taza de agua fría, bien fría; añádela poco a poco; ½ cucharadita de sal fina de mar, unas 1/8 cucharaditas por taza de bebida terminada; ajusta al gusto; 1 taza de cubitos de hielo, para servir; 1 pizca de menta seca, opcional, espolvoreado por encima

Ayran (bebida turca de yogur salado)

Ayran es yogur turco frío batido con agua fría y sal hasta que espume. Es la bebida clásica junto a los kebabs, pide y lahmacun, sabrosa y refrescante en lugar de dulce.

Tiempo total

10 min

Preparación

10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

75 kcal

Ingredientes

2 taza yogur natural entero, sin azúcar; el agua lo diluye para convertirlo en una bebida
2 taza agua fría, bien fría; añádela poco a poco
½ cdt sal marina fina, unas 1/8 cucharaditas por taza de bebida terminada; ajusta al gusto
1 taza cubos de hielo, para servir
1 pizca menta seca, opcional, espolvoreado por encima Cambiar

Equipo

jarro grande, batidor, vasos altos

Método

Pon el yogur en un jarro grande y bate hasta que quede suave y fluido, unos 30 segundos.
Bate la sal hasta que se disuelva por completo.
Añade el agua fría poco a poco, batiendo constantemente, hasta que todo esté bien integrado. La proporción es aproximadamente una parte de agua por una de yogur, así que añade un poco más de agua si parece muy espeso.
Bate enérgicamente durante 30 a 60 segundos, o vierte la bebida de un jarro a otro, hasta que se forme una espuma ligera en la superficie.
Enfría durante al menos 30 minutos hasta que esté muy frío.
Vierte en vasos altos sobre hielo y espolvorea con una pizca de menta seca si te gusta.

Nutrición por ración

Calorías: 75
Proteína: 4g
Carbohidratos: 6g
Grasa: 4g
Fibra: 0g

Proteína 21%Carbohidratos 32%Grasa 47%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

turco · yogur · bebida · bebida · vegetariano · sin gluten

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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