Name: Té turco (Çay)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turco
Ingredients: 3 taza de agua, para la olla inferior, hasta que hierva; 1 taza de agua, para la olla superior, para infusionar el té; 2 cucharadas de té negro suelto, un té negro fuerte como Rize o una mezcla de Ceylán o Assam; 4 cubos de azúcar, opcional, uno por vaso; 1 limón, cortado en gajos, opcional; 2 taza de agua caliente, extraída de la olla inferior para diluir; la cantidad depende del gusto

Té turco (Çay)

El çay es el té negro cotidiano de Turquía, preparado como un concentrado oscuro en una tetera de dos ollas apiladas y diluido con agua caliente en vasos de tulipán. Açık significa claro y koyu significa fuerte.

Tiempo total

10 min

Preparación

3 min

Cocinar

7 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

20 kcal

Ingredientes

3 taza agua, para la olla inferior, hasta que hierva
1 taza agua, para la olla superior, para infusionar el té
2 cucharada té negro suelto, un té negro fuerte como Rize o una mezcla de Ceylán o Assam
4 cubos de azúcar, opcional, uno por vaso
1 limón, cortado en gajos, opcional
2 taza agua caliente, extraído de la olla inferior para diluir; la cantidad depende del gusto

Equipo

tetera de dos niveles (çaydanlık), vasos de tulipán, platillos

Método

Rellena la olla inferior de una tetera de dos niveles (çaydanlık) con 3 tazas de agua y llévala a ebullición vigorosa a fuego medio-alto (212°F / 100°C).
Pon las 2 cucharadas de té negro suelto en la olla superior, vierte 1 taza de agua y coloca la olla superior sobre la inferior.
Baja el fuego bajo la olla inferior a bajo para que el agua hierva suavemente. Deja que el té se infusione con el vapor durante 15 a 20 minutos, hasta que el líquido sea de un color caoba oscuro y muy fuerte. Este es el concentrado.
Vierte una pequeña cantidad de concentrado en cada vaso de tulipán: aproximadamente 2 cucharadas para una taza clara (açık), o 3 a 4 cucharadas para una fuerte (koyu).
Cubre cada vaso con agua caliente de la olla inferior, dejando espacio en el borde, y luego ajusta con más concentrado o agua al gusto.
Sirve inmediatamente en platillos con cubos de azúcar y gajos de limón. Deja la olla superior descansando sobre la inferior a fuego muy bajo para que el concentrado se mantenga caliente para rellenar.

Nutrición por ración

Calorías: 20
Proteína: 0g
Carbohidratos: 5g
Grasa: 0g
Fibra: 0g

Proteína 0%Carbohidratos 100%Grasa 0%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

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Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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