Name: 터키 차 (Çay)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 인분
Cuisine: 터키어
Ingredients: 3 컵 물, 하단 주전자용, 끓이기 전; 1 컵 물, 상단 주전자용, 차를 우려내기 위해; 2 큰술 잎차 블랙 티, 진한 블랙 티 (리제, 실론, 아삼 블렌드 등); 4 개 설탕 큐브, 선택 사항, 유리잔당 1 개; 1 개 레몬, 웨지로 썰어 준비 (선택 사항); 2 컵 뜨거운 물, 희석용으로 하단 주전자에서 떠낸 것; 양은 취향에 따라 조절

터키 차 (Çay)

차이는 터키의 일상적인 블랙 티로, 겹겹이 쌓인 두 개의 주전자에 진한 농축액으로 우려낸 뒤 튤립 모양 유리잔에 뜨거운 물을 부어 희석하여 마십니다. '아익'은 연한, '코우'는 진한을 의미합니다.

총 소요 시간

10 분

준비

3 분

조리

7 분

인분

난이도

쉬움

1 인분 기준

20 kcal

재료

3 컵 물, 하단 주전자용, 끓이기 전
1 컵 물, 상단 주전자용, 차를 우려내기 위해
2 큰술 잎차 블랙 티, 진한 블랙 티 (리제, 실론, 아삼 블렌드 등)
4 설탕 큐브, 선택 사항, 유리잔당 1 개
1 레몬, 웨지로 썰어 준비 (선택 사항)
2 컵 뜨거운 물, 희석용으로 하단 주전자에서 떠낸 것; 양은 취향에 따라 조절

장비

2 단 주전자 (çaydanlık), 튤립 모양 유리잔, 접시

조리 방법

2 단 주전자 (çaydanlık) 의 하단 주전자에 3 컵 물을 담고 중강불에서 완전히 끓으세요 (212°F / 100°C).
2 큰술 잎차 블랙 티를 상단 주전자에 담고 1 컵 물을 부은 뒤 상단 주전자를 하단 주전자 위에 올려놓으세요.
하단 주전자 아래 불을 약불로 줄여 물이 은은하게 끓게 하세요. 차를 증기 위에 15 분에서 20 분간 우려내어 액체가 진한 마호가니 색이 되고 매우 진해질 때까지 기다리세요. 이것이 농축액입니다.
각 튤립 유리잔에 농축액을 조금씩 붓습니다: 연한 한 잔 (açık) 은 약 2 큰술, 진한 한 잔 (koyu) 은 3 에서 4 큰술 정도
각 유리잔에 하단 주전자에서 뜨겁게 데운 물을 채우고 가장자리 공간을 확보한 뒤, 농축액이나 물을 추가해 취향에 맞게 조절하세요.
테이블에 바로 서빙하세요. 설탕 큐브와 레몬 웨지를 곁들여 제공하며, 하단 주전자 위에 상단 주전자를 얹어 매우 약한 불에 두어 농축액이 따뜻하게 유지되게 하세요. 재충전할 때 바로 사용할 수 있습니다.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 20
단백질: 0g
탄수화물: 5g
기름: 0g
식이섬유: 0g

단백질 0%탄수화물 100%지방 0%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

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재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

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