Name: 土耳其茶（Çay）
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 份
Cuisine: 土耳其
Ingredients: 3 杯水，用于下层壶，煮沸; 1 杯水，用于上层壶，用于浸泡茶叶; 2 汤匙散装红茶，一种浓烈的红茶，如里泽茶或锡兰与阿萨姆拼配茶; 4 块方糖，可选，每杯一块; 1 个柠檬，切成角状，可选; 2 杯热水，取自下层壶用于稀释；用量依口味而定

土耳其茶（Çay）

Çay是土耳其的日常红茶，在双层茶壶中煮成深色浓缩液，再用热水在郁金香杯中稀释。Açık意为清淡，koyu意为浓烈。

总时长

10 分钟

准备

3 分钟

烹饪

7 分钟

份数

难度

简单

每份

20 千卡

食材

3 杯水，用于下层壶，煮沸
1 杯水，用于上层壶，用于浸泡茶叶
2 汤匙散装红茶，一种浓烈的红茶，如里泽茶或锡兰与阿萨姆拼配茶
4 方糖，可选，每杯一块
1 柠檬，切成角状，可选
2 杯热水，取自下层壶用于稀释；用量依口味而定

厨具

双层茶壶（çaydanlık）、郁金香杯、茶托

做法

在双层茶壶（çaydanlık）的下层壶中加入3杯水，用中大火煮沸（212°F / 100°C）。
将2汤匙散装红茶放入上层壶，倒入1杯水，然后将上层壶置于下层壶上。
将下层壶下的火调至小火，使水保持微沸。让茶叶在蒸汽上浸泡15至20分钟，直至液体呈深红褐色且非常浓烈。这就是浓缩液。
向每个郁金香杯中倒入少量浓缩液：清淡杯（açık）约2汤匙，浓烈杯（koyu）约3至4汤匙。
用下层壶中的热水注满每个杯子至边缘留有空隙，然后根据需要调整浓缩液或水的用量。
立即在茶托上盛装，搭配方糖和柠檬角。将上层壶置于下层壶上，用极小火保温，以便续杯时茶浓缩液保持温热。

每份营养信息

卡路里: 20
蛋白质: 0g
碳水化合物: 5g
脂肪: 0g
膳食纤维: 0g

蛋白质 0%碳水化合物 100%脂肪含量0%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

土耳其 · 饮品 · 土耳其茶 · çay · 茶 · 饮料

食材

厨具

做法

每份营养信息

你可能也喜欢