شاي تركي (Çay)

• 3 كوب ماء، للقدر السفلي، حتى يغلي
• 1 كوب ماء، للقدر العلوي، لنقع الشاي
• 2 ملعقة طعام شاي أسود مفروش، شاي أسود قوي مثل ريز أو مزيج سيلان أو أسام
• 4 مكعبات سكر، اختيارية، واحدة لكل كوب
• 1 ليمون، مقطعة إلى أرباع، اختيارية
• 2 كوب ماء ساخن، يُسحب من القدر السفلي للتخفيف؛ الكمية تعتمد على الذوق

المعدات

إبريق شاي ذي طابقين (تشايانديك)، أكواب على شكل زهرة الزنبق، أطباق صغيرة