الروكان التركي (لوكوم)

• 2 كوب سكر، للشراب استبدال
• 1 كوب ماء، للشراب
• ⅛ ملعقة صغيرة تارتار الكريمةيمنع تبلور الشراب
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون، للشراب استبدال
• 1 كوب نشا ذرةلهلام النشا استبدال
• 2 كوب ماء باردلهلام النشا
• 1 ملعقة طعام ماء الوردمناسبة للأكل
• ½ كوب سكر بودرةللتغبيش استبدال
• ¼ كوب نشا ذرةللتغبيش استبدال
• 1 ملعقة طعام زيت محايدلدهن القدر استبدال

المعدات

صينية مربعة مقاس 8 بوصة، 2 أقدار ثقيلة، مقياس حرارة للحلوى، سكين حادة