بديل للمكونات
ماذا يمكنك استخدام بدلاً من زيت الخضار؟
زيت الكانولا، وزيت بذور العنب، وزيت الأفوكادو هي أسهل البدائل. أدناه: 5 خيارات مع الكمية الصحيحة، وما يتغيّر في الطبق، وأي الأنظمة الغذائية تناسبها.
الإجابة السريعة
زيت كانولا. استخدم نفس الكمية. نفس الطعم المحايد.
تعديل: استبدال مباشر.
-
زيت كانولا
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
نفس الطعم المحايد.
- نكهة
- محايد.
- القوام
- نفس الشيء.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- استبدال مباشر.
- الأفضل لـ
- أي وصفة
نباتي
-
زيت بذور العنب
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
نقطة دخان أعلى.
- نكهة
- محايد.
- القوام
- نفس الشيء.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- استبدال مباشر.
- الأفضل لـ
- حرارة عالية، خبز
نباتي
-
زيت أفوكادو
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
أعلى نقطة دخان في المجموعة.
- نكهة
- محايد.
- القوام
- نفس الشيء.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- استبدال مباشر.
- الأفضل لـ
- القلي، الحرارة العالية
نباتي
-
زيت زيتون
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
نفس زيت الخضار لكن بنكهة.
- نكهة
- منعش وعشبي.
- القوام
- نفس الشيء.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- أفضل في المالح؛ اختياري في الحلو.
- الأفضل لـ
- وصات البحر الأبيض المتوسط، والسلطات
نباتي
-
زبدة (مذابة)
تعديل بسيطاستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
يضيف نكهة. محتوى الماء يقلّل الدهون.
- نكهة
- غني بالحليب.
- القوام
- نفس النسبة في الخبز.
- الرطوبة
- قليل من الماء — يؤثر على القرمشة.
- تعديل
- استخدم 1/8 زبدة مذابة إضافية.
- الأفضل لـ
- الكعك، والكعك الصغير
أسئلة شائعة
ما هو أفضل بديل لزيت الخضار؟
زيت الكانولا هو البديل الأقرب. استخدم نفس الكمية. نفس الطعم المحايد.
ما هو البديل النباتي لزيت الخضار؟
خيارات نباتية جيدة هي: زيت الكانولا، وزيت بذور العنب، وزيت الأفوكادو، وزيت الزيتون.
كم يجب أن أستخدم بدلاً من زيت الخضار؟
يعتمد على البديل. زيت الكانولا: استخدم نفس الكمية. زيت بذور العنب: استخدم نفس الكمية. زيت الأفوكادو: استخدم نفس الكمية.
وصات تستخدم زيت الخضار
مزيد من البدائل
ضبط الكمية حسب وصفتك
أدخل الكمية التي تحتاجها وستقوم أداة الاستبدال بحساب الكمية الدقيقة. أو اسأل الشيف كيف سيؤثر التبديل على طبقك.