بديل للمكونات
ماذا يمكنك استخدام بدلاً من الزبدة الخالية من الماء؟
زيت جوز الهند، شحم الخنزير، والزبدة هي أسهل البدائل. أدناه: 3 خيارات بالكمية المناسبة، وما يتغير في الطبق، وأي الأنظمة الغذائية تناسبها.
الإجابة السريعة
زيت جوز الهند. استخدم نفس الكمية. نفس محتوى الدهون 100%.
تعديل: استخدم المكرر للحصول على نكهة محايدة.
-
زيت جوز الهند
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
نفس محتوى الدهون 100%.
- نكهة
- محايد (مكرر) أو جوز الهند (بكر).
- القوام
- متطابق.
- الرطوبة
- لا يوجد — نفس الشيء مثل الزبدة الخالية من الماء.
- تعديل
- استخدم المكرر للحصول على نكهة محايدة.
- الأفضل لـ
- أي وصفة تستخدم الزبدة الخالية من الماء
نباتي · خالٍ من منتجات الألبان
-
شحم الخنزير
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
أفضل دهن لقشور الفطائر التقليدية.
- نكهة
- نكهة مالحة خفيفة.
- القوام
- قوام مقرمش جداً بسبب البنية البلورية.
- الرطوبة
- نفس الشيء مثل الزبدة الخالية من الماء.
- تعديل
- استخدم شحم الخنزير النقي لنكهة محايدة.
- الأفضل لـ
- قشور الفطائر، التورتييا، التامال
-
زبدة
تعديل بسيطاستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
تضيف نكهة ولكن تحتوي على ماء.
- نكهة
- غني.
- القوام
- عجينة أكثر طراوة وقواماً مقرمشاً.
- الرطوبة
- محتوى الماء يؤثر قليلاً على الخبز.
- تعديل
- النتيجة ستكون أقل طراوة/قرمشة — وأكثر نكهة.
- الأفضل لـ
- قشور الفطائر، الكوكيز
أسئلة شائعة
ما هو أفضل بديل للزبدة الخالية من الماء؟
زيت جوز الهند هو أقرب بديل. استخدم نفس الكمية. نفس محتوى الدهون 100%.
ما هو البديل النباتي للزبدة الخالية من الماء؟
توجد خيارات نباتية جيدة مثل زيت جوز الهند.
ما هو البديل الخالي من منتجات الألبان للزبدة الخالية من الماء؟
من الخيارات الجيدة الخالية من منتجات الألبان: زيت جوز الهند.
كمية ما الذي يجب أن أستخدمه بدلاً من الزبدة الخالية من الماء؟
يعتمد على البديل. زيت جوز الهند: استخدم نفس الكمية. شحم الخنزير: استخدم نفس الكمية. الزبدة: استخدم نفس الكمية.
مزيد من البدائل
ضبط الكمية حسب وصفتك
أدخل الكمية التي تحتاجها وستقوم أداة الاستبدال بحساب الكمية الدقيقة. أو اسأل الشيف كيف سيؤثر التبديل على طبقك.