ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti minyak nabati?

Minyak canola, minyak biji anggur, dan minyak alpukat adalah pertukaran termudah. Di bawah ini: 5 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang sesuai.

Minyak nabati di kiri, minyak canola di kanan

Jawaban cepat

minyak canola. Gunakan jumlah yang sama. Profil netral yang sama.

Sesuaikan: Pengganti langsung.

  1. minyak canola

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Profil netral yang sama.

    Rasa
    Netral.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Pengganti langsung.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

    vegan

  2. Minyak biji anggur

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Titik asap lebih tinggi.

    Rasa
    Netral.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Pengganti langsung.
    Paling cocok untuk
    Panas Tinggi, Pemanggangan

    vegan

  3. Minyak alpukat

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Titik asap tertinggi dalam kelompok ini.

    Rasa
    Netral.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Pengganti langsung.
    Paling cocok untuk
    Menggoreng, Suhu tinggi

    vegan

  4. Minyak zaitun

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Sama seperti minyak nabati tetapi dengan rasa.

    Rasa
    Buah-buahan, rumput.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Terbaik untuk gurih; opsional untuk manis.
    Paling cocok untuk
    Resep Mediterania, Salad

    vegan

  5. Mentega (cair)

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Menambah rasa. Kandungan air mengurangi lemak.

    Rasa
    Susu kaya.
    Tekstur
    Sama dalam memanggang.
    Kelembapan
    Sedikit air — memengaruhi kerenyahan.
    Sesuaikan
    Gunakan 1/8 lebih banyak mentega cair.
    Paling cocok untuk
    Kue, Muffin

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk minyak nabati?

Minyak canola adalah pengganti terdekat. Gunakan jumlah yang sama. Profil netral yang sama.

Apa pengganti vegan untuk minyak nabati?

Opsi vegan yang baik adalah minyak canola, minyak biji anggur, minyak alpukat, dan minyak zaitun.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti minyak nabati?

Tergantung pada pertukarannya. Minyak canola: Gunakan jumlah yang sama. Minyak biji anggur: Gunakan jumlah yang sama. Minyak alpukat: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan minyak nabati

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki