Name: Турецький чай (Çay)
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Турецька
Ingredients: 3 склянки води, для нижнього чайника, доведеного до кипіння; 1 склянка води, для верхнього чайника, щоб запарити чай; 2 ст. л. сипкого чорного чаю, міцний чорний чай, наприклад, Різе або суміш Цейлон або Ассам; 4 цукрові кубики, за бажанням, один на келих; 1 лимон, нарізаний часточками, за бажанням; 2 склянки гарячої води, відібрані з нижнього чайника для розбавлення; кількість залежить від смаку

Турецький чай (Çay)

Чай — це повсякденний чорний чай Туреччини, заварений як темний концентрат у двох'ярусному чайнику та розбавлений гарячою водою у тюльпанових келихах. Açık означає світлий, а koyu — міцний.

Загальний час

10 хв

Підготовка

3 хв

Готувати

7 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

20 ккал

Інгредієнти

3 склянка вода, для нижнього чайника, доведеного до кипіння
1 склянка вода, для верхнього чайника, щоб запарити чай
2 ст. л. сипкий чорний чай, міцний чорний чай, наприклад, Різе або суміш Цейлон або Ассам
4 цукрові кубики, за бажанням, один на келих
1 лимон, нарізаний часточками, за бажанням
2 склянка гаряча вода, відібраний з нижнього чайника для розбавлення; кількість залежить від смаку

Обладнання

двох'ярусний чайник (çaydanlık), тюльпанові келихи, блюдечка

Метод

Налийте 3 склянки води у нижню частину двох'ярусного чайника (çaydanlık) і доведіть до активного кипіння на середньо-сильному вогні (212°F / 100°C).
Додайте 2 ст. л. сипкого чорного чаю у верхній чайник, влийте 1 склянки води та поставте верхній чайник на нижній.
Зменште вогонь під нижнім чайником до низького, щоб вода ледь кипіла. Дайте чаю запаритися на парі протягом 15 до 20 хвилин, доки рідина не стане темно-махагоновою та дуже міцною. Це концентрат.
Налийте невелику кількість концентрату в кожен тюльпановий келих: приблизно 2 ст. л. для світлого чаю (açık) або 3 до 4 ст. л. для міцного (koyu).
Зверху в кожен келих додайте гарячу воду з нижнього чайника, залишивши місце біля краю, потім відкоригуйте за смаком, додавши ще концентрату або води.
Подавайте одразу на блюдечках з цукровими кубиками та часточками лимона. Тримайте верхній чайник на нижньому на найменшому вогні, щоб концентрат залишався гарячим для доливання.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 20
Білок: 0g
Вуглеводи: 5g
Жир: 0g
Клітковина: 0g

Протеїну 0%100% вуглеводівЖир 0%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецький · напій · турецький чай · чай · чай · напій

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Вам також може сподобатися