Name: トルコ茶（Çay）
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 人分
Cuisine: トルコ風
Ingredients: 3カップの水、下部ポット用、沸騰させるために; 1カップの水、上部ポット用、茶葉を抽出するために; 2大さじのルーズブラックティー、リゼやセイロン、アッサムブレンドなどの濃いブラックティー; 4個の角砂糖、お好みで、グラス1杯につき1個; 1個のレモン、くし形切りにした、お好みで; 2カップの熱湯、下部ポットから抽出して割るために使用；量は好みで調整してください

トルコ茶（Çay）

チャイはトルコで日常的に飲まれるブラックティーで、重ね鍋のポットで濃い濃縮液として淹れ、チューリップ型のグラスで熱湯で割って飲みます。アイクは「薄い」、コユは「強い」を意味します。

合計時間

10分

下準備

3分

調理

7分

人数

難易度

簡単

1人分あたり

20 kcal

材料

3 カップ水、下部ポット用、沸騰させるために
1 カップ水、上部ポット用、茶葉を抽出するために
2 大さじルーズブラックティー、リゼやセイロン、アッサムブレンドなどの濃いブラックティー
4 角砂糖、お好みで、グラス1杯につき1個
1 レモン、くし形切りにした、お好みで
2 カップ熱湯、下部ポットから抽出して割るために使用；量は好みで調整してください

調理器具

2段式のポット（チャイダンリク）、チューリップ型のグラス、お皿

作り方

2段式のポット（チャイダンリク）の下部に3カップの水を入れ、中強火で激しく沸騰させるまで加熱します（212°F / 100°C）。
2大さじのルーズブラックティーを上部ポットに入れ、1カップの水を注ぎ、上部ポットを下部ポットの上に置きます。
下部ポットの下を弱火にし、水が穏やかに煮立つようにします。茶葉を蒸気で抽出し、15分から20分ほど経つまで待ち、液体が濃いマホガニー色になり、非常に濃くなるまで抽出します。これが濃縮液です。
各チューリップ型のグラスに濃縮液を少量注ぎます：薄いカップ（アイク）なら約2大さじ、濃いカップ（コユ）なら3から4大さじです。
各グラスに下部ポットからの熱湯を注ぎ、縁に少し余裕を持たせます。その後、濃縮液または水を追加して味を調整してください。
すぐにお皿に盛り、角砂糖とレモンのくし形切りを添えてください。濃縮液を温かく保つため、蓋付きの下部ポットの上に上部ポットを置き、非常に弱火で温めておきます。

1人分あたりの栄養成分

カロリー: 20
タンパク質: 0g
炭水化物: 5g
脂質: 0g
食物繊維: 0g

タンパク質 0%炭水化物 100%脂肪分0%

あくまで目安です。原材料ラベルとアレルゲンを確認し、肉や家禽は安全な内部温度まで加熱してください。

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材料

調理器具

作り方

1人分あたりの栄養成分

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