Name: Ayran (Bebida de Iogurte Salgado Turca)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Turco
Ingredients: 2 xícara de iogurte integral natural, sem açúcar; a água o torna uma bebida; 2 xícara de água gelada, bem fria; adicione gradualmente; ½ colher de chá de sal marinho fino, cerca de 1/8 colher de chá por xícara de bebida final; ajuste a gosto; 1 xícara de cubos de gelo, para servir; 1 pitada de hortelã seca, opcional, polvilhada por cima

Ayran (Bebida de Iogurte Salgado Turca)

Ayran é iogurte turco gelado batido com água fria e sal até ficar espumoso. É a bebida clássica ao lado de kebabes, pide e lahmacun, salgada e refrescante, não doce.

Tempo total

10 min

Preparo

10 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

75 kcal

Ingredientes

2 xícara iogurte natural integral, sem açúcar; a água o torna uma bebida
2 xícara água fria, bem fria; adicione gradualmente
½ c. de chá sal marinho fino, cerca de 1/8 colher de chá por xícara de bebida final; ajuste a gosto
1 xícara cubos de gelo, para servir
1 pitada hortelã seca, opcional, polvilhado por cima Trocar

Equipamentos

jarro grande, batedor, copos altos

Método

Coloque o iogurte em um jarro grande e bata até ficar liso e solto, cerca de 30 segundos.
Bata o sal até que se dissolva completamente.
Adicione a água gelada gradualmente, batendo constantemente, até ficar bem misturado. A proporção é de aproximadamente uma parte de água para uma parte de iogurte, então adicione um pouco mais de água se parecer espesso.
Bata vigorosamente por 30 a 60 segundos, ou despeje a bebida de um jarro para outro, até formar uma espuma leve na superfície.
Geladeira por pelo menos 30 minutos até ficar bem gelado.
Despeje em copos altos sobre gelo e polvilhe com uma pitada de hortelã seca, se desejar.

Nutrição por porção

Calorias: 75
Proteína: 4g
Carboidratos: 6g
Gordura: 4g
Fibra: 0g

Proteína 21%Carboidratos 32%Gordura 47%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

turco · iogurte · bebida · refrigerante · vegetariano · sem glúten

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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