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Substitut d'ingrédient

Quoi utiliser à la place de la menthe séchée ?

La menthe poivrée séchée, la menthe fraîche et l'origan séché + une pincée de basilic séché sont les remplacements les plus simples. Ci-dessous : 4 options avec la bonne quantité à utiliser, les changements dans le plat et les régimes qu'elles conviennent.

Menthe séchée à gauche, menthe poivrée séchée à droite

La réponse rapide

Menthe poivrée séchée. Utilisez la même quantité. Même herbe, généralement de meilleure qualité que la menthe de supermarché.

Ajuster : Frottez entre vos paumes pour la réveiller.

  1. Menthe poivrée séchée

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Même herbe, généralement de meilleure qualité que la menthe de supermarché.

    Arôme
    Menthe plus douce.
    Texture
    Écrasée.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Frottez entre vos paumes pour la réveiller.
    Meilleur pour
    Soupes, trempettes

    végétalien

  2. Menthe fraîche

    Remplacement direct

    Ratio 3 c. à s. hachée : 1 c. à s. séchée (ratio 3 c. à s. hachée : 1 c. à s. séchée)

    Plus vif et moins terreux ; ajoutez à la fin.

    Arôme
    Fraîche, rafraîchissante.
    Texture
    Feuillue.
    Humidité
    Légèrement plus.
    Ajuster
    Triplez la quantité ; ajoutez juste avant de servir.
    Meilleur pour
    Cacık, soupes, salades

    végétalien

  3. Origan séché + une pincée de basilic séché

    Change la saveur ou la texture

    Ratio 1 c. à c. : 1 c. à c. (ratio 1 c. à c. : 1 c. à c.)

    Substitut savoureux quand la menthe manque.

    Arôme
    Terreuse, pas mentholée.
    Texture
    Écrasée.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Goûtez et ajustez.
    Meilleur pour
    Plats de viande, sauces tomates

    végétalien

  4. Feuilles de thé à la menthe

    Change la saveur ou la texture

    Ratio 1/2 c. à c. : 1 c. à c. (ratio 1/2 c. à c. : 1 c. à c.)

    Notes de menthol très prononcées.

    Arôme
    Fraîche, mentholée.
    Texture
    Fine.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Utilisez avec parcimonie.
    Meilleur pour
    Yaourts à tremper

    végétalien

Fréquentes questions

Quel est le meilleur substitut pour la menthe séchée ?

La menthe poivrée séchée est le remplacement le plus proche. Utilisez la même quantité. Même herbe, généralement de meilleure qualité que la menthe de supermarché.

Quel est un substitut végane pour la menthe séchée ?

Bonnes options véganes : menthe poivrée séchée, menthe fraîche, origan séché + une pincée de basilic séché et feuilles de thé à la menthe.

Quelle quantité utiliser à la place de la menthe séchée ?

Cela dépend du remplacement. Menthe poivrée séchée : utilisez la même quantité. Menthe fraîche : ratio 3 c. à s. hachée : 1 c. à s. séchée. Origan séché + une pincée de basilic séché : ratio 1 c. à c. : 1 c. à c.

Recettes utilisant de la menthe séchée

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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