Name: Poulet General Tso
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: 1 ½ lb de cuisses de poulet, morceaux sans os; ¾ tasse de fécule de maïs; 2 gros œufs, battus; 3 c. à s. de sauce soja; 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 2 c. à s. de sauce hoisin; 2 c. à s. de sucre; 6 piments rouges séchés; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à thé de gingembre, râpé; 4 ciboulettes, pour la garniture; 3 tasses d'huile végétale, pour la friture

Poulet General Tso

Morceaux de poulet croustillants dans une sauce au piment sucrée, acidulée et légèrement épicée.

Durée totale

45 min

Préparation

25 min

Cuire

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

480 kcal

Méthode

Mélangez le poulet avec l'œuf, enrobez-le de fécule de maïs. Laissez reposer 5 min.
Faites frire à 350°F 4-5 min jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez.
Faites revenir les piments, l'ail et le gingembre 1 min. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le hoisin, le sucre, 2 c. à s. d'eau. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce sirupeuse.
Mélangez le poulet croustillant avec la sauce. Parsemez de ciboulette. Servez avec du riz.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 480
Protéines: 32g
Glucides: 28g
Matière grasse: 28g
Fibres: 1g

Protéines 26%Glucides 23%Matière grasse 51%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

chinois · poulet · frit · épicé · sucré · sino-américain

Poulet General Tso

Ingrédients

Équipement

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