Name: Pişi (Bánh rán bột Thổ Nhĩ Kỳ)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 8 phần
Cuisine: Thổ Nhĩ Kỳ
Ingredients: 3 cốc bột mì đa dụng, khoảng 375 g, múc và san phẳng; 2 tsp men nở tức thì; 2 tbsp đường; ½ thìa cà phê muối; ¾ cốc sữa nguyên kem, ấm vừa, khoảng 100°F (38°C); 1 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng; 2 muỗng canh bơ không muối, đã làm tan và làm nguội; 3 cốc dầu trung tính, để chiên ngập dầu, như dầu hướng dương; 6 oz phô mai trắng (beyaz peynir), vụn để ăn kèm; phô mai feta là lựa chọn thay thế rất gần; ¼ cốc mứt anh đào hoặc dâu tây, hoặc mật ong, để ăn kèm

Pişi (Bánh rán bột Thổ Nhĩ Kỳ)

Pişi là những chiếc bánh tròn làm từ bột mì lên men mềm của Thổ Nhĩ Kỳ, chiên phồng và vàng ruộm, thường ăn nóng với phô mai trắng mặn và mứt hoặc mật ong. Sữa, trứng và bơ giúp phần bên trong nhẹ và mềm.

Tổng thời gian

1 giờ 42 phút

Chuẩn bị

1 giờ 30 phút

Nấu

12 min

Số khẩu phần

Độ khó

Dễ

Mỗi phần

358 kcal

Phương pháp

Khuấy đường vào sữa ấm vừa cho tan, sau đó trộn men, trứng và bơ đã làm nguội vào cho đến khi hòa quyện.
Trộn bột và muối trong bát lớn, thêm hỗn hợp ướt, khuấy cho đến khi tạo thành bột thô, sau đó nhào 8 phút cho đến khi mịn, mềm và hơi dính.
Đậy kín bát và để ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ, không cần can thiệp, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Chia bột thành 16 phần, mỗi phần khoảng 1 1/2 ounce (40 g), vo tròn mịn, dẹt thành đĩa dày 2 1/2 inch (6 cm), rồi xếp lên khay có rắc bột mì, cách nhau ít nhất 1 inch.
Đậy lại và để nghỉ 20 phút, cho đến khi các miếng bánh trông phồng và cảm thấy xốp khi ấn nhẹ.
Đun dầu trong nồi sâu đến 350°F (175°C) và chiên 3 hoặc 4 chiếc pişi cùng lúc trong 1 đến 2 phút mỗi mặt, trở một lần, cho đến khi chúng phồng và chuyển sang màu vàng nâu đậm; giữ dầu ở mức giữa 340 và 360°F (170 và 180°C).
Vớt ra để ráo trên giấy thấm, sau đó ăn nóng với phô mai trắng vụn và mứt hoặc mật ong.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 358
Protein: 10g
Chất bột đường: 47g
Chất béo: 14g
Chất xơ: 1g

Protein 11%Carbs 53%Chất béo 36%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Thổ Nhĩ Kỳ · bữa sáng · chiên · bột lên men · chay · đồ ăn nhẹ

Pişi (Bánh rán bột Thổ Nhĩ Kỳ)

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích