Name: Serpme Kahvaltı (Bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Thổ Nhĩ Kỳ
Ingredients: 2 simit (vòng bánh mì mè), hoặc một ổ bánh mì vỏ giòn; làm ấm trước khi ăn; 8 oz phô mai trắng (beyaz peynir), phô mai trắng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ muối nước; phô mai feta là lựa chọn thay thế gần nhất; 4 oz phô mai kaşar, thái lát; mozzarella hoặc provolone là lựa chọn thay thế; 1 cup ô liu trộn, đen và xanh, muối nước; 3 quả cà chua trung bình, cắt thành múi; 2 quả dưa chuột trung bình, thái lát; 4 quả ớt xanh Thổ Nhĩ Kỳ nhỏ (sivri biber), phục vụ nguyên quả; cubanelle hoặc pepperoncini là các lựa chọn thay thế; 4 quả trứng lớn, luộc chín kỹ; 3 thìa canh mật ong, rưới lên bơ là cách làm kinh điển; 2 tbsp bơ, làm mềm, để phết lên simit đang ấm; ½ cốc mứt dâu tây hoặc mứt anh đào, một loại mứt trái cây (kiểu reçel); 1 tsp pul biber (ớt Aleppo), để rắc lên cà chua và dưa chuột; 2 tbsp trà đen, dạng lá rời, dùng cho çay

Serpme Kahvaltı (Bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ)

Serpme kahvaltı, hay còn gọi là 'bữa sáng trải rộng', là bàn ăn cuối tuần nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ: phô mai, ô liu, cà chua và dưa chuột, trứng luộc, mật ong và bơ, mứt, simit và trà, tất cả được phục vụ cùng lúc và dùng chung.

Tổng thời gian

35 min

Chuẩn bị

20 min

Nấu

15 min

Số khẩu phần

Độ khó

Dễ

Mỗi phần

796 kcal

Phương pháp

Nấu chín trứng bằng cách cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập 1 inch, đun sôi, sau đó đậy nắp, tắt bếp và để yên trong 10 phút trước khi làm nguội trong nước đá và bóc vỏ; lòng đỏ phải chín kỹ, không có vòng xanh.
Làm nóng simit trong lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong 5 phút, cho đến khi vỏ giòn và bên trong ấm.
Nhúng trà đen lá trong 2 cốc nước sôi trong ấm trà nhỏ trong 10 đến 15 phút cho đến khi trà có màu hổ phách đậm và đậm đà, sau đó giữ ấm trên bếp lửa nhỏ.
Ướp các miếng cà chua và lát dưa chuột với một nhúm muối và một chút pul biber khoảng 5 phút trước khi phục vụ.
Lấy phô mai trắng và kaşar ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi ăn để hương vị đậm đà hơn, vụn phô mai trắng vào một đĩa nông và sắp xếp các lát kaşar thành hàng chồng lên nhau.
Múc ô liu vào một bát nhỏ, đặt ớt xanh lên thớt, múc mật ong vào một đĩa nhỏ và để bơ ra ngoài cho mềm để phết lên simit đang ấm.
Múc mứt vào một bát nhỏ và chẻ đôi trứng theo chiều dọc, đặt mặt cắt lên trên khay.
Xếp tất cả lên một chiếc khay hoặc đĩa lớn, phục vụ trà trong những chiếc cốc hình tulip nhỏ với một bình nước nóng để pha loãng, và để mọi người tự tạo ra những miếng ăn của riêng mình.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 796
Protein: 29g
Chất bột đường: 82g
Chất béo: 41g
Chất xơ: 6g

Protein 14%Carbs 40%Chất béo 45%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

thổ nhĩ kỳ · bữa sáng · trải rộng · chay · dùng chung · brunch

Serpme Kahvaltı (Bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ)

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích