Name: Serpme Kahvaltı (อาหารเช้าแบบตุรกี)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 ที่เสิร์ฟ
Cuisine: ตุรกี
Ingredients: 2 ซิมิต (วงขนมปังงา), หรือขนมปังกรอบ; อุ่นก่อนเสิร์ฟ; 8 ออนซ์ ชีสขาว (beyaz peynir), ชีสขาวสไตล์ตุรกีที่แช่เกลือ; ฟิตตาเป็นตัวเลือกทดแทนที่ใกล้เคียง; 4 ออนซ์ ชีสกาชาร, หั่นเป็นชิ้น; มอสซาเรลลาหรือโพรโวโลนเป็นตัวเลือกทดแทน; 1 ถ้วย มะกอกผสม, ดำและเขียว, แช่เกลือ; 3 ลูก มะเขือเทศขนาดกลาง, หั่นเป็นเสี้ยว; 2 ลูก แตงกวาขนาดกลาง, หั่นเป็นชิ้น; 4 พริกเขียวตุรกีขนาดเล็ก (ซิเวรี บิเบอร์), เสิร์ฟทั้งผล; สามารถใช้คานาเบลหรือพริกเพเปอร์ชินชีแทนได้; 4 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่, ไข่ต้มสุก; 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง, ราดบนเนยเป็นวิธีดั้งเดิม; 2 ช้อนโต๊ะ เนย, นิ่ม, เพื่อทาบนซิมิตที่อุ่น; ½ ถ้วยแยมสตรอว์เบอร์รีหรือแยมเชอร์รี, ผลไม้แช่อิ่ม (สไตล์เรเชล); 1 ช้อนชา พูล บิเบอร์ (พริก Aleppo), สำหรับโรยบนมะเขือเทศและแตงกวา; 2 ช้อนโต๊ะ ชาดำ, ใบชา, สำหรับชา

Serpme Kahvaltı (อาหารเช้าแบบตุรกี)

Serpme kahvaltı หรือ 'อาหารเช้าแบบจัดวาง' คือโต๊ะสุดพิเศษในวันสุดสัปดาห์ของตุรกี: ชีส, มะกอก, มะเขือเทศและแตงกวา, ไข่ต้ม, น้ำผึ้งและเนย, แยม, ซิมิตและชา, ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมกันและแบ่งปันกัน

เวลาทั้งหมด

35 นาที

เตรียม

20 นาที

ปรุง

15 นาที

เสิร์ฟ

ระดับความยาก

ง่าย

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

796 กิโลแคลอรี

วิธีทำ

ต้มไข่โดยวางลงในหม้อตุ๋น ใส่น้ำเย็นให้ท่วมไข่ประมาณ 1 นิ้ว นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ปิดฝา ปิดเตา และพักไว้ 10 นาทีก่อนแช่ในน้ำแข็งและปอกเปลือก; ไข่แดงควรแข็งสนิทไม่มีวงสีเขียว
อุ่นซิมิตในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เป็นเวลา 5 นาที จนเปลือกกรอบและด้านในอุ่น
ชงชาโดยการแช่ใบชาดำในน้ำเดือด 2 ถ้วยในกาน้ำชาเล็กเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที จนได้สีอำพันเข้มและเข้มข้น แล้วเก็บให้ร้อนบนเตาไฟอ่อน
ปรุงรสชิ้นมะเขือเทศและแตงกวาหั่นแว่นด้วยเกลือป่นเล็กน้อยและพุล บิเบอร์ประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
นำชีสขาวและกาชารออกจากตู้เย็น 20 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้มข้น บดชีสขาวใส่จานตื้น และจัดแผ่นกาชารเรียงซ้อนกัน
ใส่มะกอกลงในชามเล็ก วางพริกเขียวบนเขียง ตักน้ำผึ้งใส่จานเล็ก และนำเนยออกมาให้นิ่มเพื่อทาบนซิมิตที่อุ่น
ตักแยมใส่ชามเล็ก และผ่าไข่ตามยาว วางด้านที่ผ่าขึ้นบนจานเสิร์ฟ
จัดทุกอย่างบนถาดใหญ่ใบเดียว เสิร์ฟชาในแก้วรูปดอกทิวลิปใบเล็กพร้อมเหยือกน้ำร้อนสำหรับจางความเข้มข้น และให้ทุกคนประกอบคำอาหารด้วยตนเอง

โภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แคลอรี: 796
โปรตีน: 29g
คาร์โบไฮเดรต: 82g
ไขมัน: 41g
ใยอาหาร: 6g

โปรตีน 14%คาร์โบไฮเดรต 40%ไขมัน 45%

เป็นเพียงการประมาณการ โปรดตรวจสอบฉลากส่วนผสมและสารก่อภูมิแพ้ และปรุงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกให้สุกถึงอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัย

ตุรกี · อาหารเช้า · แบบจัดวาง · มังสวิรัติ · แบ่งปัน · อาหารเช้าสาย

Serpme Kahvaltı (อาหารเช้าแบบตุรกี)

ส่วนผสม

อุปกรณ์

วิธีทำ

โภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ขาดอะไรไปไหม?

ส่วนผสม

อุปกรณ์

วิธีทำ

โภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ขาดอะไรไปไหม?

คุณอาจชอบ