สารทดแทนส่วนผสม

สามารถใช้แทนชีสขาว (เบยάζ เปย์นิร์) อะไรได้บ้าง?

ชีสเฟต้า ริคอตตา ซาลาตา และเคโซ เฟสโก เป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุด ด้านล่าง: 4 ตัวเลือกพร้อมปริมาณที่ถูกต้อง การเปลี่ยนแปลงในจาน และอาหารที่เหมาะกับแต่ละทางเลือก

คำตอบสั้นๆ

ชีสเฟต้า. ใช้ปริมาณเท่ากัน ทางเลือกใช้แทนเบยάζ เปย์นิร์ในชีวิตประจำวัน; มักจะเค็มกว่าและแตกตัวมากกว่า

ปรับ: ล้างหรือแช่ 10 นาทีในน้ำเย็นเพื่อลดความเค็ม

ชีสเฟต้า
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรง

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

ทางเลือกใช้แทนเบยάζ เปย์นิร์ในชีวิตประจำวัน; มักจะเค็มกว่าและแตกตัวมากกว่า

รสชาติ
เปรี้ยวเค็ม

เนื้อสัมผัส
ร่วน

ความชื้น
ต่ำกว่าเล็กน้อย

ปรับ
ล้างหรือแช่ 10 นาทีในน้ำเย็นเพื่อลดความเค็ม

เหมาะสำหรับ
พิเด, โบเรก, ทาอาหารเช้า, สลัด
ริคอตตา ซาลาตา
ปรับเล็กน้อย

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

แข็งกว่า อ่อนกว่า และเปรี้ยวอมเค็มน้อยกว่า

รสชาติ
นมเค็ม

เนื้อสัมผัส
แข็งและแตกตัว

ความชื้น
ลดลง

ปรับ
เติมเปลือกมะนาวเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ
ไส้โบเรก, สลัด
เคโซ เฟสโก
ปรับเล็กน้อย

ใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)

อ่อนกว่าและนุ่มกว่า; เติมเกลือ

รสชาติ
อ่อนๆ สดชื่น

เนื้อสัมผัส
นุ่มและแตกตัว

ความชื้น
สูงขึ้น

ปรับ
เติมเกลือลงในไส้เล็กน้อย

เหมาะสำหรับ
ไส้โบเรก, โกเซลเม
ชีสแพะ
เปลี่ยนรสชาติหรือเนื้อสัมผัส

อัตราส่วน 3/4 : 1 (อัตราส่วน 3/4 : 1)

ครีมมี่และเปรี้ยวอมเค็ม

รสชาติ
เปรี้ยวอมเค็ม มีกลิ่นหญ้า

เนื้อสัมผัส
ครีมมี่

ความชื้น
สูงขึ้น

ปรับ
ใช้ปริมาณน้อยลงเล็กน้อย

เหมาะสำหรับ
อาหารเช้า, ทา