화이트 치즈 (베이아즈 페이니르) 대신 무엇을 쓸 수 있나요?

같은 양 사용 (비율 1:1)

베이아즈 페이니르의 일상용 대체재로, 보통 더 짜고 부스러져요.

맛

시원하고 짭짤한.

식감

부스러지는.

수분

약간 낮아요.

조정

소금을 줄이려면 차가운 물에 10 분간 헹궈 불려 주세요.

최적용도

피데, 보레크, 아침 식사 스프레드, 샐러드

같은 양 사용 (비율 1:1)

단단하고 덜 매콤하며 덜 상큼해요.

맛

우유향과 짭짤함이 나요.

식감

단단하고 부스러져요.

수분

낮게.

조정

레몬 제스트를 한 꼬집 넣으세요.

최적용도

보레크 속 재료, 샐러드

같은 양 사용 (비율 1:1)

덜 매콤하고 부드러워요. 소금을 추가하세요.

맛

부드럽고 신선해요.

식감

부드럽고 부스러져요.

수분

더 높게.

조정

속 재료를 가볍게 소금 간하세요.

최적용도

보레크 속 재료, 고즐레메

비율 3/4 : 1 (비율 3/4 : 1)

더 부드럽고 상큼해요.

맛

상큼하고 풀내음 나요.

식감

크림처럼 부드럽게.

수분

더 높게.

조정

약간 덜 사용하세요.

최적용도

아침 식사, 스프레드