Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för vit ost (beyaz peynir)?

Fetaost, ricotta salata och queso fresco är de enklaste bytena. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Fetaost. Använd samma mängd. En vanlig ersättare för beyaz peynir; oftare saltare och krossigare.

Justera: Rinser eller låt 10 minuter blöta i kallt vatten för att minska saltet.

Fetaost
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Daglig ersättning för beyaz peynir; oftast saltare och mer smulig.

Smak
Syrlig, salt.

Struktur
Krossig.

Fuktighet
Något lägre.

Justera
Rinser eller låt 10 minuter blöta i kallt vatten för att minska saltet.

Bäst för
Pide, börek, frukostsmör, sallader
Ricotta salata
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Fast, mildare och mindre syrlig.

Smak
Mjölksöt, salt.

Struktur
Fast och krossig.

Fuktighet
Sänk.

Justera
Tillsätt en nypa citronskal.

Bäst för
Börek-fyllning, sallader
Queso fresco
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Mildare och mjukare; tillsätt salt.

Smak
Mild och färsk.

Struktur
Mjuk, krossig.

Fuktighet
Högre.

Justera
Salta fyllningen lätt.

Bäst för
Fyllning till börek, gözleme
Getost
Ändrar smak eller konsistens

Förhållande 3/4 : 1 (ratio 3/4 : 1)

Krämigare och syrligare.

Smak
Syrlig, gräsaktig.

Struktur
Gräddig.

Fuktighet
Högre.

Justera
Använd lite mindre.

Bäst för
Frukost, smörgåsar