ماذا يمكنك استخدام بدلاً من الجبن الأبيض (بيياز بييرني)؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

بديل يومي لـ بيياز بييرني؛ عادةً ما يكون أكثر ملوحة ومفتتًا.

نكهة

منعش، مالح.

القوام

مفتت.

الرطوبة

أقل قليلاً.

تعديل

اشطف أو انقع 10 دقائق في ماء بارد لتقليل الملوحة.

الأفضل لـ

بيدة، بوريك، وجبة فطور، سلطات

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

صلب، أخف نكهة وأقل حموضة.

نكهة

حليبي ومالح.

القوام

صلب ومفتت.

الرطوبة

منخفض.

تعديل

أضف رشة من قشر الليمون.

الأفضل لـ

حشوة بوريك، سلطات

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أخف نكهة وألين؛ أضف الملح.

نكهة

خفيف الطعم، طازج.

القوام

طري ومفتت.

الرطوبة

أعلى.

تعديل

تبّل الحشوة برفق.

الأفضل لـ

حشوة بوريك، غوزليم

النسبة 3/4 : 1 (نسبة 3/4 : 1)

أكثر قوامًا وحموضة.

نكهة

حمضية وعشبية.

القوام

كريمي.

الرطوبة

أعلى.

تعديل

استخدم كمية أقل قليلاً.

الأفضل لـ

فطور، دهانات