Zastępczy składnik

Czego możesz użyć zamiast białego sera (beyaz peynir)?

Ser feta, ricotta salata i queso fresco to najłatwiejsze zamienniki. Poniżej: 4 opcji z odpowiednią ilością, zmianami w daniu i dietami, którym pasują.

Szybka odpowiedź

Ser feta. Użyj tej samej ilości. Codzienne zamiennik beyaz peynir; zazwyczaj bardziej słony i kruchy.

Dostosuj: Płucz lub namocz 10 minut w zimnej wodzie, aby zmniejszyć słoność.

Ser feta
Szybka zamiana

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Na co dzień zamiast beyaz peynir; zazwyczaj słonszy i bardziej sypki.

Aromat
Kwaśne, słone.

Konsystencja
Rozpadające się.

Wilgotność
Nieco mniej.

Dostosuj
Płucz lub namocz 10 minut w zimnej wodzie, aby zmniejszyć słoność.

Najlepsze do
Pide, Börek, pasta śniadaniowa, sałatki
Ricotta salata
Mała korekta

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Twardszy, łagodniejszy i mniej wyrazisty.

Aromat
Mleczny, słony.

Konsystencja
Twardy, sypki.

Wilgotność
Niżej.

Dostosuj
Dodaj szczyptę skórki z cytryny.

Najlepsze do
Farsz do Börek, sałatki
Queso fresco
Mała korekta

Użyj tej samej ilości (proporcja 1:1)

Lagodniejszy i miększy; dodaj sól.

Aromat
Łagodny, świeży.

Konsystencja
Miękki, sypki.

Wilgotność
Wyżej.

Dostosuj
Dosol lekko farsz.

Najlepsze do
Farsz do Börek, Gözleme
Ser kozi
Zmienia smak lub konsystencję

Ratio 3/4 : 1 (stosunek 3/4 : 1)

Cremniejsza i bardziej wyrazista.

Aromat
Pikantny, trawiasty.

Konsystencja
Kremowy.

Wilgotność
Wyżej.

Dostosuj
Użyj odrobinę mniej.

Najlepsze do
Śniadanie, pasty