セルメ・カハルティ（トルコ風朝食の盛り合わせ）

• 2 シミット（ごまパンリング）、または硬い外皮の食パン（提供前に温める）
• 8 オンス 白いチーズ（beyaz peynir）、塩漬けトルコ風ホワイトチーズ（フェタチーズが近い代替品） 置き換え
• 4 オンス カシャーチーズ、スライス（モッツァレラやプロヴォーネが代替可能）
• 1 カップ ミックスオリーブ、紅茶と緑茶、塩水漬け
• 3 中 トマト、くし形に切る
• 2 中 きゅうり、スライス
• 4 小 トルコ緑ピーマン（sivri biber）、丸ごと提供（カバネルまたはペペロンチーノが代替可能）
• 4 大 卵、ゆで卵 置き換え
• 3 大さじ はちみつ、バターに少しかけるのが定番 置き換え
• 2 大さじ バター、柔らかくした、温かいシミットに塗る用 置き換え
• ½ カップ ストロベリーまたはチェリーのジャム、フルーツのジャム（レチェル風）
• 1 小さじ プル・ビベル（アレッポ胡椒）、トマトとキュウリにふりかけるため 置き換え
• 2 大さじ ブラックティー、葉茶、チャイ用

調理器具

大型盛り皿、小鍋、急須