スズメヨーグルト（濾過したトルコヨーグルト）

• 4 カップ 全脂プレーンヨーグルト、無香料、ゲラチンやデンプンなし；自家製ヨーグルトが最適
• 1 つまみ 細塩、仕上げのヨーグルトの味付け用
• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、かける用 置き換え
• ½ 小さじ 乾燥ミント、手のひらで潰す 置き換え
• 1 大さじ はちみつ、お好みで、より甘めの朝食バージョン用 置き換え
• ¼ カップ くるみ、お好みで、トーストして刻んだもの

調理器具

細目ザル、ガーゼまたはティータオル、深いボウル、ラップ