Name: 수즈메 요구르트 (스트레인드 터키식 요구르트)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 인분
Cuisine: 터키어
Ingredients: 4 컵 전지 plain 요거트, 향이 없으며 젤라틴이나 전분이 들어가지 않은 것; 집에서 만든 요거트가 이상적입니다.; 1 꼬집은 굵은 바다 소금, 완성된 요거트 간을 위해; 1테이블스푼 엑스트라 버진 올리브유, 드레싱용; ½ tsp 말린 민트, 손바닥 사이에서 으깨서; 1 큰술 꿀, 선택 사항, 더 달콤한 아침 식사 버전을 위해; ¼ 컵 호두, 선택 사항, 구워 다진 것

수즈메 요구르트 (스트레인드 터키식 요구르트)

Süzme 요거트는 냉장고에서 걸러져 두껍고 숟가락으로 퍼질 수 있을 때까지 기다린 plain 요거트로, 라브네에 가깝지만 여전히 신맛이 납니다. 올리브 오일과 말린 민트를 뿌려 아침 식사와 메제에 빠질 수 없는 음식입니다.

총 소요 시간

10 분

준비

10 분

인분

난이도

쉬움

1 인분 기준

150 kcal

재료

4 컵 전지 plain 요거트, 향이 없으며 젤라틴이나 전분이 들어가지 않은 것; 집에서 만든 요거트가 이상적입니다.
1 약간 미세 천일염, 완성된 요거트 간을 위해
1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 뿌리기용 대체하기
½ 작은술 건조 민트, 손바닥으로 으깨기 대체하기
1 큰술 꿀, 선택 사항, 더 달콤한 아침 식사 버전을 위해 대체하기
¼ 컵 호두, 선택 사항, 구워 다진 것

장비

미세망 체, 치즈클로스 또는 티타월, 깊은 볼, 플라스틱 랩

조리 방법

미세망 체에 치즈클로스나 깨끗한 면 티타월을 두 겹으로 깔고, 유청이 체에 닿지 않고 모일 수 있는 깊은 볼 위에 올려놓으세요.
요거트를 lined 체에 넣고 볼을 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮은 뒤 36~40°F (2~4°C) 냉장고에 보관하세요.
6~12 시간 동안 걸러 6 후 확인하세요. 모인 유청을 버리지 말고 보관하세요. 아이라나 빵 반죽에 유용하기 때문입니다.
요거트가 크림 치즈처럼 두껍고 퍼질 수 있으며, 숟가락이 미끄러지지 않고 서 있을 수 있을 때 süzme 가 준비된 것입니다.
스트레인된 요거트를 볼로 옮겨 소금 한 꼬집을 넣고 매끄러워질 때까지 잠시 휘저으세요.
냉장하여 올리브 오일을 두르고 잘게 부순 말린 민트를 뿌려 내세요. 취향에 따라 꿀과 호두를 곁들여도 좋습니다.
덮어 냉장고에 5 일까지 보관하고, 유청은 4 일까지 냉장 보관하세요.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 150
단백질: 7g
탄수화물: 7g
기름: 11g
식이섬유: 0g

단백질 18%탄수화물 18%지방 64%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

터키어 · 요거트 · 아침 식사 · 메제 · 채식주의자 · 글루텐 프리

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

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