Name: Süzme Yoğurt (Yogurt Turki Terasa)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 4 cangkir yogurt tawar susu utuh, tanpa rasa, tanpa gelatin atau pati; yogurt buatan sendiri adalah pilihan ideal; 1 sejumput garam laut halus, untuk membumbui yogurt yang sudah jadi; 1 sdm minyak zaitun extra virgin, untuk dituangkan; ½ sdt daun mint kering, digosok di telapak tangan; 1 sdm madu, opsional, untuk versi sarapan yang lebih manis; ¼ cangkir kacang walnut, opsional, dipanggang dan dicincang

Süzme Yoğurt (Yogurt Turki Terasa)

Süzme yoğurt adalah yogurt tawar yang ditiriskan di kulkas hingga kental dan bisa disendok, mirip labneh namun tetap segar. Disiram minyak zaitun dan daun mint, ini adalah hidangan sarapan dan meze yang wajib ada.

Waktu total

10 menit

Persiapan

10 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

150 kkal

Bahan-bahan

4 cangkir yogurt tawar susu utuh, tanpa rasa, tanpa gelatin atau pati; yogurt buatan sendiri adalah pilihan ideal
1 sejumput garam laut halus, untuk membumbui yogurt yang sudah jadi
1 sdm minyak zaitun extra virgin, untuk dituangkan Ganti
½ sdt mentol kering, hancurkan di antara telapak tangan Anda Ganti
1 sdm madu, opsional, untuk versi sarapan yang lebih manis Ganti
¼ cangkir kacang kenari, opsional, dipanggang dan dicincang

Peralatan

saringan berjala halus, kain keju atau handuk teh, mangkuk dalam, plastik wrap

Metode

Lapisi saringan berjala halus dengan dua lapis kain keju atau handuk teh katun bersih, lalu letakkan di atas mangkuk dalam yang memiliki ruang cukup di bawahnya agar whey dapat terkumpul tanpa menyentuh saringan.
Sendokkan yogurt ke dalam saringan yang dilapisi, tutup mangkuk dengan longgar menggunakan plastik wrap, dan dinginkan pada suhu 36 hingga 40°F (2 hingga 4°C).
Tiriskan selama 6 hingga 12 jam, periksa setelah 6. Buang whey yang terkumpul dan simpan, karena berguna untuk ayran atau adonan roti.
Süzme sudah siap ketika kental dan bisa dioles seperti keju krim, dan sendok dapat berdiri tegak di dalamnya tanpa tergelincir.
Gosok yogurt yang telah ditiriskan ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan aduk sebentar hingga halus.
Sajikan dingin, disiram minyak zaitun dan ditaburi daun mint kering hancur, dengan madu dan kacang walnut jika Anda suka.
Simpan tertutup di kulkas hingga 5 hari, dan simpan whey di kulkas hingga 4 hari.

Gizi per sajian

Kalori: 150
Protein: 7g
Karbohidrat: 7g
Lemak: 11g
Serat: 0g

Protein 18%Karbohidrat 18%Lemak 64%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · yogurt · sarapan · meze · vegetarian · bebas gluten

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka