Name: Serpme Kahvaltı (Турецький сніданок-розклад)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Турецька
Ingredients: 2 симіти (кільця з кунжутного хліба) або хрусткий батон; розігрітий перед подачею; 8 унцій білого сиру (бейаз пайир), турецький сир у розсолі; фета — чудова заміна; 4 унції сиру кашар, нарізані; моцарела або проволоне — чудова заміна; 1 чашка міксу оливок, чорних і зелених, у розсолі; 3 середні помідори, нарізані часточками; 2 середні огірки, нарізані; 4 маленькі турецькі зелені перці (сиврі бібер), подаються цілими; кубанелле або перчинеллі — заміни; 4 великих яйця, варених укруту; 3 ст. л. меду, класичний полив вершковим маслом; 2 столові ложки вершкового масла, розм'якшеного, щоб намазувати на теплий симіт; ½ склянки полунинового або вишневого варення, фруктовий джем (стиль reçel); 1 чайна ложка пуль бібер (алеппо), посипати помідори та огірок; 2 столові ложки чорного чаю, листкового, для чаю

Serpme Kahvaltı (Турецький сніданок-розклад)

Серпме кальвті, або «сніданковий набір», — це улюблений вікендний стіл Туреччини: сири, оливки, томати й огірки, варені яйця, мед і масло, джем, симит і чай, все подається одразу і ділиться.

Загальний час

35 хв

Підготовка

20 хв

Готувати

15 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

796 ккал

Метод

Варіть яйця, помістивши їх у каструлю, заливаючи холодною водою на 1 дюйма, доводячи до кипіння, потім накриваючи, знімаючи з вогню та залишаючи на 10 хвилину перед охолодженням у льодяній воді та чищенням; жовтки мають бути щільними без зеленого кільця.
Розігрійте симит у духовці при 350°F (175°C) протягом 5 хвилин, доки скоринка не стане хрусткою, а всередині — теплою.
Заваріть чай, настоявши сипучий чорний чай у 2 чашах окропу в невеликому чайнику протягом 10 до 15 хвилин, доки він не стане темним, насиченим янтарним, і тримайте його теплим на слабкому вогні.
Посоліть часточки помідорів та шматочки огірків щіпкою солі та трохи pul biber за 5 хвилин до подачі.
Вийміть білий сир і кашар з холодильника за 20 хвилин до подачі, щоб вони мали насичений смак, крихти білий сир у неглибоку посудину, а скибочки кашар викладіть упереміш у ряд.
Покладіть оливки в невелику миску, на дошці розкладіть зелені переці, викладіть мед у невелику посудину та залиште вершкове масло розм'якшуватися, щоб змащувати ним теплий симит.
Викладіть джем у невелику миску, розріжте яйця вздовж навпіл, викладіть їх розрізом вгору на тарілку.
Зберіть усе на одній великій дошці або сервірувальній тарілці, подавайте чай у маленьких тюльпаноподібних склянках із графинчиком гарячої води для розбавлення та дайте кожному самому скласти свої закуски.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 796
Білок: 29g
Вуглеводи: 82g
Жир: 41g
Клітковина: 6g

Протеїну 14%40% вуглеводівЖир 45%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецький · сніданок · набір · вегетаріанський · для спільного вживання · бранч

Serpme Kahvaltı (Турецький сніданок-розклад)

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися