Name: Serpme Kahvaltı (Sajian Sarapan Turki)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 2 simit (cincin roti wijen), atau roti keras;hangatkan sebelum disajikan; 8 oz keju putih (beyaz peynir), keju putih ala Turki yang diasamkan; feta adalah pengganti yang mendekati; 4 oz keju kaşar, diiris; mozzarella atau provolone adalah pengganti; 1 cangkir zaitun campuran, hitam dan hijau, diasamkan dengan air garam; 3 buah tomat sedang, dipotong menjadi juring; 2 buah mentimun sedang, diiris; 4 paprika hijau Turki kecil (sivri biber), disajikan utuh; cubanelle atau pepperoncini adalah pengganti; 4 butir telur besar, direbus hingga matang; 3 sdm madu, siraman di atas mentega adalah klasik; 2 sdm mentega, dilunakkan, untuk dioleskan ke simit hangat; ½ cangkir selai stroberi atau ceri, sejenis pengawet buah (gaya reçel); 1 sdt pul biber (paprika Aleppo), untuk ditaburkan pada tomat dan mentimun; 2 sdm teh hitam, daun longgar, untuk çay

Serpme Kahvaltı (Sajian Sarapan Turki)

Serpme kahvaltı, atau 'sarapan beragam', adalah meja akhir pekan yang terkenal di Turki: keju, zaitun, tomat dan mentimun, telur rebus, madu dan mentega, selai, simit dan teh, disajikan sekaligus dan dinikmati bersama.

Waktu total

35 menit

Persiapan

20 menit

Masak

15 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

796 kkal

Metode

Rebus telur dengan menaruhnya dalam panci, tutup dengan air dingin setinggi 1 inci, didihkan, lalu tutup, angkat dari api, dan diamkan selama 10 menit sebelum didinginkan dalam air es dan dikupas; kuning telurnya harus padat tanpa cincin hijau.
Panaskan simit dalam oven bersuhu 350°F (175°C) selama 5 menit, hingga kulitnya renyah dan bagian dalamnya hangat.
Seduh teh dengan merendam teh hitam lepas dalam 2 cangkir air mendidih dalam teko kecil selama 10 hingga 15 menit, hingga berwarna kuning keemasan tua dan kuat, lalu simpan tetap hangat di atas kompor berapi kecil.
Bumbui irisan cengkir tomat dan irisan mentimun dengan sejumput garam dan sedikit pul biber sekitar 5 menit sebelum disajikan.
Ambil keju putih dan kaşar dari kulkas 20 menit sebelum disajikan agar rasanya lebih kaya, remukkan keju putih ke dalam mangkuk dangkal, dan susun irisan kaşar dengan cara tumpang tindih.
Masukkan zaitun ke dalam mangkuk kecil, letakkan paprika hijau di atas talenan, tuangkan madu ke dalam mangkuk kecil, dan biarkan mentega melunak agar mudah dioleskan ke simit yang hangat.
Tuangkan selai ke dalam mangkuk kecil dan belah telur memanjang, letakkan dengan sisi potongan menghadap ke atas di atas piring saji.
Susun semuanya di atas satu papan atau piring besar, sajikan teh dalam gelas tulip kecil dengan teko air panas untuk mengencerkannya, dan biarkan setiap orang menyusun gigitan mereka sendiri.

Gizi per sajian

Kalori: 796
Protein: 29g
Karbohidrat: 82g
Lemak: 41g
Serat: 6g

Protein 14%Karbohidrat 40%Lemak 45%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · sarapan · beragam · vegetarian · berbagi · brunch

Serpme Kahvaltı (Sajian Sarapan Turki)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka