VI

Ngôn ngữ

Hỏi đầu bếp

Thay thế nguyên liệu

Bạn có thể dùng gì thay thế mật ong?

Siro phong, siro agave và siro chà là là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Bên dưới: 6 lựa chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.

Mật ong bên trái, siro phong bên phải

Câu trả lời nhanh

Si-rô cây phong. Sử dụng cùng lượng. Thuần chay. Cùng độ sánh.

Điều chỉnh: Direct swap. → Thay thế trực tiếp.

  1. Si-rô cây phong

    Thay thế trực tiếp

    Sử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)

    Phù hợp chế độ ăn chay. Cùng độ sánh.

    Hương vị
    Siro phong so với siro hoa.
    Cấu trúc
    Như cũ.
    Độ ẩm
    Như cũ.
    Điều chỉnh
    Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
    Tốt nhất cho
    Mọi công thức

    vegan

  2. Mật hoa Agave

    Thay thế trực tiếp

    Sử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)

    Ngọt hơn. Lỏng hơn.

    Hương vị
    Trung tính.
    Cấu trúc
    Mỏng hơn.
    Độ ẩm
    Như cũ.
    Điều chỉnh
    Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
    Tốt nhất cho
    Đồ uống, nước sốt salad

    vegan

  3. Mật ong chà là

    Thay thế trực tiếp

    Sử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)

    Thực phẩm toàn phần. Hương vị đậm đà hơn.

    Hương vị
    Caramel đậm.
    Cấu trúc
    Dày hơn mật ong.
    Độ ẩm
    Như cũ.
    Điều chỉnh
    Hâm nóng để làm loãng trước khi sử dụng.
    Tốt nhất cho
    Nướng, nước sốt

    vegan

  4. Siro ngô

    Thay thế trực tiếp

    Sử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)

    Vị trung tính. Không có hương vị riêng.

    Hương vị
    Trung tính.
    Cấu trúc
    Như cũ.
    Độ ẩm
    Như cũ.
    Điều chỉnh
    Chỉ dùng siro ngô loại nhạt (loại đậm có hương vị).
    Tốt nhất cho
    Bánh kẹo, kem phủ, ngăn chặn kết tinh

  5. Siro vàng

    Thay thế trực tiếp

    Sử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)

    Món ăn truyền thống của Anh. Caramel như bơ.

    Hương vị
    Bơcốt.
    Cấu trúc
    Như cũ.
    Độ ẩm
    Như cũ.
    Điều chỉnh
    Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
    Tốt nhất cho
    Bánh tart, bánh pudding treacle

  6. Sirup gạo lứt

    Điều chỉnh nhỏ

    Sử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)

    Ít ngọt hơn. Dính hơn.

    Hương vị
    Mềm.
    Cấu trúc
    Rất đặc.
    Độ ẩm
    Như cũ.
    Điều chỉnh
    Hâm nóng để làm lỏng. Ít ngọt hơn — hãy điều chỉnh kỳ vọng.
    Tốt nhất cho
    Thanh granola, bánh gạo

    vegan

Câu hỏi thường gặp

Thay thế mật ong nào là tốt nhất?

Siro phong là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Phù hợp chế độ ăn chay. Cùng độ sánh.

Bạn thay thế mật ong bằng gì cho chế độ ăn chay?

Lựa chọn chay tốt bao gồm siro phong, siro agave, siro chà là và siro gạo nâu.

Tôi nên dùng bao nhiêu để thay thế mật ong?

Tùy thuộc vào việc thay thế. Siro phong: Dùng cùng lượng. Siro agave: Dùng cùng lượng. Siro chà là: Dùng cùng lượng.

Các công thức sử dụng mật ong

Tinh chỉnh theo công thức của bạn

Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.

Mở công cụ thay thếHỏi đầu bếp