Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de miel?

El jarabe de arce, el néctar de agave y el jarabe de dátil son los intercambios más sencillos. A continuación: 6 opciones con la cantidad correcta a usar, los cambios en el plato y las dietas a las que se adaptan.

La respuesta rápida

Jarabe de arce. Usa la misma cantidad. Vegano. Misma consistencia.

Ajustar: Sustitución directa.

Jarabe de arce
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Vegano. Misma consistencia.

Sabor
Arce vs floral.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Cualquier receta

vegano
néctar de agave
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más dulce. Más fluido.

Sabor
Neutro.

Textura
Más fino.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Bebidas, aderezos para ensaladas

vegano
Jarabe de dátiles
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Alimento integral. Más rico.

Sabor
Caramelo muy oscuro.

Textura
Más espeso que la miel.

Humedad
Igual.

Ajustar
Calienta para fluidificar antes de usar.

Ideal para
Horneado, aderezos

vegano
Jarabe de maíz
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Neutro. Sin sabor.

Sabor
Neutro.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Usa solo jarabe de maíz ligero (el oscuro tiene sabor).

Ideal para
Caramelos, glaseado, evitar la cristalización
Jarabe dorado
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Estándar británico. Caramelo similar a la mantequilla.

Sabor
Butterscotch.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Tartas, pudín de melaza
Jarabe de arroz integral
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Menos dulce. Más pegajoso.

Sabor
Suave.

Textura
Muy espeso.

Humedad
Igual.

Ajustar
Calienta para ablandar. Menos dulce: ajusta tus expectativas.

Ideal para
Barras de granola, arroz crocante

vegano