Name: Sucuklu Yumurta (Trứng với xúc xích Thổ Nhĩ Kỳ)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 phần
Cuisine: Thổ Nhĩ Kỳ
Ingredients: 4 oz sucuk (xúc xích bò khô Thổ Nhĩ Kỳ), thái lát dày 1/4 inch (6 mm); chorizo Tây Ban Nha khô là sự thay thế gần nhất; 4 quả trứng lớn; 1 quả cà chua vừa, thái thành lát tròn; 1 quả ớt xanh nhỏ, ớt sivri Thổ Nhĩ Kỳ hoặc cubanelle, thái thành vòng; 1 thìa cà phê dầu ô liu, chỉ nếu xúc xích rất ít mỡ; 1 oz phô mai kaşar, bào sợi; mozzarella hoặc cheddar nhẹ là sự thay thế; tùy chọn; ½ thìa cà phê pul biber (ớt Aleppo), để rắc; 1 nhúm tiêu đen; 2 lát bánh mì giòn, để chấm; 2 nhánh rau mùi tây, băm nhỏ, tùy chọn

Sucuklu Yumurta (Trứng với xúc xích Thổ Nhĩ Kỳ)

Sucuklu yumurta là bữa sáng Thổ Nhĩ Kỳ gồm trứng được nấu trong mỡ đỏ có gia vị mà sucuk, một loại xúc xích bò khô có tỏi, tiết ra. Món ăn được phục vụ trực tiếp từ chảo cùng bánh mì và cà chua, là một khởi đầu no nê.

Tổng thời gian

20 min

Chuẩn bị

10 min

Nấu

10 min

Số khẩu phần

Độ khó

Dễ

Mỗi phần

573 kcal

Phương pháp

Thái sucuk thành lát tròn dày khoảng 1/4 inch (6 mm), và cắt cà chua và ớt xanh thành lát tròn hoặc vòng.
Đun nóng chảo 10-inch trên lửa vừa (khoảng 325°F / 165°C), chỉ thêm dầu ô liu nếu xúc xích ít mỡ, sau đó xếp sucuk thành một lớp và chiên trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi các cạnh giòn và lát xúc xích tiết ra mỡ đỏ có gia vị.
Dùng xúc xích sang hai bên, thêm các vòng ớt vào giữa và nấu trong 2 phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
Thêm lát cà chua và nấu thêm 2 phút, cho đến khi chúng mềm và tiết ra nước.
Tạo bốn khe trong hỗn hợp, đập một quả trứng vào mỗi khe, nêm hạt tiêu đen vào lòng trắng, đậy nắp chảo và nấu trên lửa vừa nhỏ trong 3 đến 5 phút, cho đến khi lòng trắng đục và đông nhưng lòng đỏ vẫn còn rung.
Rắc kaşar bào lên trứng và đậy nắp trong khoảng 1 phút cho đến khi nó tan chảy, sau đó rắc pul biber và rau mùi tây.
Dùng trực tiếp từ chảo cùng bánh mì và cà chua thêm, nhúng bánh mì vào lòng đỏ chảy và mỡ có gia vị.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 573
Protein: 34g
Chất bột đường: 22g
Chất béo: 38g
Chất xơ: 2g

Protein 24%Carbs 16%Chất béo 60%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

thổ nhĩ kỳ · bữa sáng · trứng · xúc xích · một chảo · bữa sáng muộn

Sucuklu Yumurta (Trứng với xúc xích Thổ Nhĩ Kỳ)

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích