土耳其香肠炒蛋

• 4 盎司 sucuk（土耳其风干牛肉香肠），切成1/4英寸（6毫米）厚的片；干腌西班牙辣香肠是最接近的替代品 替换
• 4 大号 鸡蛋 替换
• 1 中号 番茄，切成圆片
• 1 小号 青椒，土耳其 sivri 或 cubanelle 青椒，切成圈
• 1 茶匙 橄榄油，仅当香肠非常瘦时 替换
• 1 盎司 卡沙尔奶酪，磨碎；马苏里拉奶酪或 mild cheddar 可替代；可选
• ½ 茶匙 pul biber（阿勒颇辣椒粉），用于撒在表面 替换
• 1 少许 黑胡椒 替换
• 2 片 脆皮面包，用于蘸食
• 2 小枝 欧芹，切碎，可选 替换

厨具

10英寸带盖平底锅，硅胶刮刀