Name: Chana Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Indien
Ingredients: 30 oz de pois chiches en conserve, égouttés; 2 oignon moyen, émincé; 4 gousses d'ail, hachées; 1 c. à s. de gingembre, râpé; 14 oz de tomates en conserve, écrasées; 1 cuillère à soupe de garam masala; 1 c.à.c. de graines de cumin; ½ c. à thé de curcuma; 1 c. à thé d'amchur, poudre de mangue séchée; ¼ tasse de coriandre, hachée; 2 c. à soupe d'huile végétale

Chana Masala

Curry de pois chiches épicé dans une sauce tomate-oignon acidulée — un incontournable végétarien nord-indien très apprécié.

Durée totale

45 min

Préparation

15 min

Cuire

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

290 kcal

Méthode

Chauffez l'huile. Ajoutez les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'ail, le gingembre 2 min. Ajoutez les tomates, le curcuma, le garam masala. Faites cuire 15 min jusqu'à épaississement.
Ajoutez les pois chiches et 1 tasse d'eau. Laissez mijoter 15 min.
Ajoutez l'amchur, assaisonnez avec du sel. Parsemez de coriandre. Servez avec du riz ou du naan.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 290
Protéines: 12g
Glucides: 38g
Matière grasse: 10g
Fibres: 10g

Protéines 17%Glucides 52%Matière grasse 31%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

indien · pois chiches · curry · végétarien · végane · chana masala · sain

Chana Masala

Ingrédients

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