Name: Palak Paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indien
Ingredients: 14 oz de paneer, en cubes; 1 lb d'épinards frais; 1 oignon moyen, émincé; 3 gousses d'ail, hachées; 1 pouce de gingembre, râpé; 2 piment vert, fendu; 1 c.à.c. de graines de cumin; ½ c.à.c. de garam masala; 2 c. à s. de ghee; 2 c. à s. de crème épaisse, en option; ¾ c. à thé de sel

Palak Paneer

Plat crémeux du nord de l'Inde composé de cubes de fromage paneer frais dans une sauce épinards épicée et colorée.

Durée totale

40 min

Préparation

15 min

Cuire

25 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

350 kcal

Méthode

Blanchissez les épinards 2 min, bain d'eau glacée, égouttez. Mixez en purée.
Faites chauffer le ghee. Ajoutez les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles crépitent. Ajoutez l'oignon, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment. Faire revenir 2 min.
Verser la purée d'épinards, ajouter le sel et le garam masala. Laisser mijoter 10 min.
Ajoutez les cubes de paneer, laissez mijoter 5 min. Incorporez la crème. Servez avec du naan.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 350
Protéines: 18g
Glucides: 10g
Matière grasse: 26g
Fibres: 4g

Protéines 21%Glucides 12%Matière grasse 68%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

indien · paneer · épinards · végétarien · curry · nord indien

Palak Paneer

Ingrédients

Équipement

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