Name: Dal Makhani
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 tasse de lentilles noires entières (urad dal), trempées toute la nuit; ¼ tasse de haricots rouges, trempés toute la nuit; 4 cuillère à soupe de beurre; 1 gros oignon, émincé; 4 gousses d'ail, hachées; 1 c. à s. de gingembre, râpé; 1 tasse de coulis de tomates; ½ tasse de crème liquide; 1 c.à.c. de graines de cumin; 1 c.à.c. de garam masala; ½ c. à c. de poudre de piment rouge; 1 c. à thé de sel

Dal Makhani

Lentilles noires riches et crémeuses mijotées toute la nuit avec du beurre et de la crème.

Durée totale

3 h 10 min

Préparation

10 min

Cuire

3 h

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

340 kcal

Méthode

Trempez les lentilles et les haricots toute la nuit. Égouttez-les, faites cuire sous pression avec de l'eau 25 min.
Faites fondre le beurre, ajoutez le cumin. Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 5 min.
Ajoutez le coulis de tomates, le piment et le sel. Laissez mijoter 5 min.
Ajoutez les lentilles cuites, laissez mijoter 30-40 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème et le garam masala. Laissez mijoter 5 min.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 340
Protéines: 14g
Glucides: 32g
Matière grasse: 16g

Protéines 17%Glucides 39%Matière grasse 44%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

indien · dal · légumineuses · végétarien · crémeux · réconfortant

Dal Makhani

Ingrédients

Équipement

Méthode

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