Name: Poulet au beurre (Murgh Makhani)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 ½ lb de cuisses de poulet, désossées; 3 cuillère à soupe de beurre; 1 gros oignon, émincé; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à s. de gingembre; 1 ½ tasses de coulis de tomates; ¾ tasse de crème liquide; 1 c.à.c. de garam masala; 1 c. à thé de cumin; ½ c. à c. de poudre de piment rouge; 1 c. à s. de feuilles de fenugrec, séchées; 1 c. à thé de sel; 1 c. à c. de sucre

Poulet au beurre (Murgh Makhani)

Poulet tendre dans une sauce onctueuse à la tomate et au beurre. La plus célèbre exportation de l'Inde.

Durée totale

50 min

Préparation

20 min

Cuire

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

520 kcal

Méthode

Marinez le poulet dans le yaourt et les épices 1 h. Faites griller ou revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé.
Faites fondre le beurre, faites revenir l'oignon 5 min. Ajoutez l'ail et le gingembre 1 min.
Ajoutez la purée de tomates, laissez mijoter 15 min. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporez la crème, le garam masala, le fenugrec, le sucre et le sel.
Ajoutez le poulet, laissez mijoter 10 min. Servez avec du naan ou du riz.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 520
Protéines: 32g
Glucides: 14g
Matière grasse: 36g

Protéines 25%Glucides 11%Matière grasse 64%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

indien · poulet au beurre · crémeux · tomate · populaire

Poulet au beurre (Murgh Makhani)

Ingrédients

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