Name: Poulet au beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 lb de cuisses de poulet désossées en cubes; ½ tasse de yaourt; 1 c. à s. de jus de citron; 1 cuillère à soupe de garam masala; 4 cuillère à soupe de beurre; 14 oz de tomates en conserve, en purée; ¾ tasse de crème liquide; 1 gros oignon, émincé; 4 gousses d'ail, hachées; 1 c. à s. de gingembre, râpé; 1 c.à.c de feuilles de fenugrec, kasuri methi séché; 1 c. à c. de sucre; ¼ tasse de coriandre, hachée

Poulet au beurre

Curry nord-indien décadent avec du poulet tandoori dans une sauce onctueuse à la tomate, au beurre et à la crème.

Durée totale

1 h 10 min

Préparation

30 min

Cuire

40 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

480 kcal

Méthode

Marinez le poulet avec du yaourt, du jus de citron et du garam masala pendant 30 min. Grillez jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé.
Faites fondre le beurre, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et le gingembre pendant 2 min.
Ajoutez les tomates en purée, laissez mijoter pendant 15 min. Mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Remettez dans la casserole.
Ajoutez la crème, le sucre et le fenugrec. Ajoutez le poulet grillé. Laissez mijoter pendant 15 min.
Finition avec le reste de beurre, remuez jusqu'à ce que la sauce soit brillante. Parsemez de coriandre fraîche.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 480
Protéines: 34g
Glucides: 12g
Matière grasse: 34g
Fibres: 2g

Protéines 28%Glucides 10%Matière grasse 62%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

indien · poulet au beurre · curry · crémeux · poulet · populaire

Poulet au beurre

Ingrédients

Équipement

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