Name: Pollo al burro
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Indiano
Ingredients: 2 lb di cosce di pollo, disossate e a cubetti; ½ tazza di yogurt; 1 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiai di garam masala; 4 cucchiai di burro; 14 oz di pomodori in scatola, purè; ¾ tazza di panna da cucina; 1 cipolla grande, tritata; 4 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiai di zenzero, grattugiato; 1 cucchiaini di foglie di fenugreek, kasuri methi essiccate; 1 di zucchero; ¼ tazza di coriandolo, tritato

Pollo al burro

Decadente curry nordindiano con pollo tandoori in una vellutata salsa al pomodoro, burro e panna.

Tempo totale

1 h 10 min

Preparazione

30 min

Cuoci

40 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

480 kcal

Metodo

Marina il pollo con yogurt, succo di limone e garam masala per 30 min. Griglia fino a ottenere una leggera bruciatura.
Sciogli il burro, soffriggi la cipolla fino a doratura. Aggiungi aglio e zenzero per 2 min.
Aggiungi i pomodori passati, fai sobbollire per 15 min. Frulla la salsa fino a renderla liscia. Rimetti in padella.
Aggiungi panna, zucchero e fenugreek. Unisci il pollo grigliato. Fai sobbollire per 15 min.
Completa con il burro rimanente, mescola fino a renderlo lucido. Guarnisci con coriandolo.

Nutrizione per porzione

Calorie: 480
Proteine: 34g
Carboidrati: 12g
Grasso: 34g
Fibre: 2g

Proteine 28%Carboidrati 10%Grasso 62%

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indiano · pollo al burro · curry · cremoso · pollo · popolare

Pollo al burro

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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