Name: Dal Makhani
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Indio
Ingredients: 1 taza de lentejas negras enteras (urad dal), remojadas toda la noche; ¼ taza de frijoles rojos, remojados toda la noche; 4 cucharada de mantequilla; 1 cebolla grande, picada; 4 dientes de ajo, picados; 1 cdas de jengibre, rallado; 1 taza de puré de tomate; ½ taza de crema espesa; 1 cucharadita de semillas de comino; 1 cdta de garam masala; ½ cucharadita de polvo de chile rojo; 1 cdta. de sal

Dal Makhani

Lentejas negras ricas y cremosas cocinadas a fuego lento toda la noche con mantequilla y crema.

Tiempo total

3 h 10 min

Preparación

10 min

Cocinar

3 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

340 kcal

Método

Remoja las legumbres y los frijoles toda la noche. Escúrrelos y cocina a presión con agua 25 min.
Calienta la mantequilla, añade comino. Saltea la cebolla, el ajo y el jengibre 5 min.
Añade el puré de tomate, el chile y la sal. Cocina a fuego lento 5 min.
Añade las legumbres cocidas, cocina a fuego lento 30-40 min, removiendo ocasionalmente.
Mezcla la crema y el garam masala. Cocina a fuego lento 5 min.

Nutrición por ración

Calorías: 340
Proteína: 14g
Carbohidratos: 32g
Grasa: 16g

Proteína 17%Carbohidratos 39%Grasa 44%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

india · dal · legumbres · vegetariano · cremoso · reconfortante

Dal Makhani

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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Equipo

Método

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