Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de garam masala?

La mezcla DIY, curry en polvo con canela y clavo de olor con comino son los sustitutos más fáciles. A continuación: 3 opciones con la cantidad correcta, qué cambia en el plato y qué dietas se adaptan.

La respuesta rápida

Mezcla DIY. Usa la misma cantidad. 1 cdta = 1/2 cdta de comino + 1/4 cdta de cilantro + 1/4 cdta de cardamomo + una pizca de canela + una pizca de clavo + una pizca de pimienta negra.

Ajustar: Tuesta la mezcla 30 segundos en la sartén.

Mezcla DIY
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

1 cdta = 1/2 cdta de comino + 1/4 cdta de cilantro + 1/4 cdta de cardamomo + pizca de canela + pizca de clavo de olor + pizca de pimienta negra.

Sabor
Coincidencia más cercana; cálido y aromático.

Textura
Misma especia molida.

Humedad
Igual.

Ajustar
Tuesta la mezcla 30 segundos en la sartén.

Ideal para
Cualquier receta

vegano · sin gluten
Curry en polvo + canela
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

El curry en polvo tiene más cúrcuma y es más suave; añade 1/4 cdta de canela por cda para calidez.

Sabor
Perfil diferente — más terroso, menos dulce y especiado.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
El curry en polvo cambia de color (amarillo).

Ideal para
Curris, sopas, verduras asadas

vegano
Clavo de olor + comino
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

2 partes de clavo de olor por 1 parte de comino aproximan el carácter de especias cálidas.

Sabor
Más dulce, calidez de un solo tono.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Usa la mitad de la cantidad primero, luego ajusta.

Ideal para
Platitos guisados, platos de lentejas

vegano

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto para el garam masala?

La mezcla DIY es el sustituto más cercano. Usa la misma cantidad. 1 cdta = 1/2 cdta de comino + 1/4 cdta de cilantro + 1/4 cdta de cardamomo + pizca de canela + pizca de clavo de olor + pizca de pimienta negra.

¿Qué sustituto vegano hay para el garam masala?

Buenas opciones veganas son la mezcla DIY, curry en polvo con canela y clavo de olor con comino.

¿Qué sustituto sin gluten hay para el garam masala?

Buenas opciones sin gluten son la mezcla DIY.

¿Cuánto debo usar en lugar de garam masala?

Depende del sustituto. Mezcla DIY: usa la misma cantidad. Curry en polvo + canela: usa la misma cantidad. Clavo de olor + comino: usa la misma cantidad.